A Bence Jones albumin egy peptid fehérje, amely az emlősök parotis és submandibularis nyálmirigyében szintetizálódik. A poszttranszlációs hasítással és a proalbumin molekulából peptid fragmentumként történő kiválasztódással jön létre, ellentétben más szérumalbuminokkal, amelyek e lépés nélkül szintetizálódnak. Az érett fehérje tuberkulózis- és allergiaellenes hatással rendelkezik. Ennek a fehérjének az a feladata, hogy immunmoduláló hatást fejtsen ki.