Kilokalori

Kilokalori (dalam transkripsi bahasa Inggris kilokalori, disingkat kcal atau Cal) adalah satuan energi dalam Satuan Sistem Internasional (SI). 1 kilokalori sama dengan 1000 kalori.

Kalori adalah satuan ukuran jumlah panas dan kerja dalam sistem CGS. 1 kalori didefinisikan sebagai jumlah kalor yang diperlukan untuk memanaskan 1 gram air sebesar 1°C pada tekanan atmosfer.

Jadi, 1 kilokalori sama dengan jumlah kalor yang diperlukan untuk memanaskan 1 kg air sebesar 1°C. Ini kira-kira jumlah energi yang terkandung dalam 1 gram lemak atau protein.

Kilokalori banyak digunakan untuk mengukur kandungan energi makanan dan pengeluaran energi manusia. Misalnya, label makanan menunjukkan kandungan kalorinya - jumlah kilokalori dalam 100 gram produk. Asupan kalori harian yang dianjurkan untuk orang dewasa adalah sekitar 2000-2500 kkal.

Kilokalori adalah satuan energi pangan yang digunakan untuk menentukan jumlah kalori dalam makanan. Satuan pengukuran ini menjadi populer karena penggunaannya dalam industri makanan dan dietetika.

Kilokalori diperkenalkan pada tahun 1980an ketika Organisasi Internasional untuk Standardisasi (ISO) memutuskan untuk mengganti satuan kalori yang sudah ketinggalan zaman dengan satuan yang lebih akurat dan praktis. Pada saat itu, kalori didefinisikan sebagai satuan energi yang digunakan untuk mengukur jumlah energi yang dibutuhkan untuk melakukan tugas fisik tertentu. Namun, kandungan kalori tidak memperhitungkan perbedaan metabolisme individu, yang menyebabkan penentuan nilai energi makanan secara ambigu.

Hasilnya, ISO mengembangkan satuan pengukuran baru, kilokalori, yang berbasis kalori dan memperhitungkan perbedaan metabolisme individu. Makanan kilokalori mengandung 1000 kalori, yang setara dengan 4184 kJ atau 1055 kkal.

Penggunaan kilokalori dalam industri pangan menjadi penting untuk menjamin keakuratan dan objektivitas dalam menentukan nilai energi produk pangan. Hal ini penting bagi mereka yang menjaga pola makan dan berolahraga untuk memastikan mereka mendapatkan cukup energi untuk kebutuhan fisiknya.

Namun perlu diperhatikan bahwa kilokalori bukanlah satuan pengukuran yang ideal karena tidak memperhitungkan perbedaan komposisi makanan dan mungkin tidak akurat dalam kondisi tertentu. Misalnya, makanan tinggi lemak atau gula mungkin memiliki jumlah kalori lebih tinggi dibandingkan makanan tinggi protein atau serat.

Namun, kilokalori tetap menjadi satuan pengukuran yang banyak digunakan dalam industri makanan, dan banyak produsen makanan mencantumkan angka kilokalori pada kemasannya. Selain itu, banyak produk makanan memiliki label kalori, yang membantu konsumen memantau pola makan dan membuat pilihan makanan yang lebih sehat.