Kilocalorie

Kilocalorie (in de Engelse transcriptie kilocalorie, afgekort kcal of Cal) is een eenheid van energie in het International System of Units (SI). 1 kilocalorie is gelijk aan 1000 calorieën.

Calorie is een maateenheid voor de hoeveelheid warmte en arbeid in het CGS-systeem. 1 calorie wordt gedefinieerd als de hoeveelheid warmte die nodig is om 1 gram water met 1°C te verwarmen bij atmosferische druk.

1 kilocalorie is dus gelijk aan de hoeveelheid warmte die nodig is om 1 kg water met 1°C te verwarmen. Dit is ongeveer de hoeveelheid energie die in 1 gram vet of eiwit zit.

De kilocalorie wordt veel gebruikt om de energie-inhoud van voedingsmiddelen en het menselijke energieverbruik te meten. Voedseletiketten geven bijvoorbeeld hun caloriegehalte aan: het aantal kilocalorieën in 100 gram van het product. De aanbevolen dagelijkse calorie-inname voor een volwassene bedraagt ​​ongeveer 2000-2500 kcal.

Kilocalorieën zijn eenheden van voedselenergie die worden gebruikt om het aantal calorieën in voedsel te bepalen. Deze meeteenheden zijn populair geworden door hun gebruik in de voedingsmiddelenindustrie en de diëtetiek.

Kilocalorieën werden geïntroduceerd in de jaren tachtig toen de Internationale Organisatie voor Standaardisatie (ISO) besloot verouderde calorie-eenheden te vervangen door nauwkeurigere en praktischere. Destijds werd een calorie gedefinieerd als een energie-eenheid die wordt gebruikt om de hoeveelheid energie te meten die nodig is om bepaalde fysieke taken uit te voeren. De calorie hield echter geen rekening met individuele verschillen in het metabolisme, wat leidde tot een dubbelzinnige bepaling van de energiewaarde van voedingsmiddelen.

Als gevolg hiervan ontwikkelde ISO nieuwe meeteenheden, kilocalorieën, die op calorieën waren gebaseerd en rekening hielden met individuele verschillen in metabolisme. Een kilocalorievoedsel bevat 1000 calorieën, wat overeenkomt met 4184 kJ of 1055 kcal.

Het gebruik van kilocalorieën in de voedingsindustrie is noodzakelijk geworden om nauwkeurigheid en objectiviteit te garanderen bij het bepalen van de energiewaarde van voedingsproducten. Dit is belangrijk voor degenen die op hun dieet en lichaamsbeweging letten om ervoor te zorgen dat ze voldoende energie krijgen voor hun fysieke behoeften.

Er moet echter worden opgemerkt dat kilocalorieën geen ideale meeteenheden zijn, omdat ze geen rekening houden met verschillen in de voedselsamenstelling en onder bepaalde omstandigheden onnauwkeurig kunnen zijn. Voedingsmiddelen met veel vet of suiker kunnen bijvoorbeeld een hoger aantal calorieën bevatten dan voedingsmiddelen met veel eiwitten of vezels.

Kilocalorieën blijven echter een veelgebruikte meeteenheid in de voedingsmiddelenindustrie, en veel voedselproducenten vermelden het aantal kilocalorieën op de verpakking. Bovendien hebben veel voedingsproducten calorie-etiketten, die consumenten helpen hun dieet te volgen en gezondere opties te kiezen.