Kilokalorie

Kilokalorie (v angličtině transkripce kilocalorie, zkráceně kcal nebo Cal) je jednotka energie v Mezinárodní soustavě jednotek (SI). 1 kilokalorie se rovná 1000 kaloriím.

Kalorie je jednotka měření množství tepla a práce v systému CGS. 1 kalorie je definována jako množství tepla potřebné k zahřátí 1 gramu vody o 1 °C při atmosférickém tlaku.

1 kilokalorie se tedy rovná množství tepla potřebného k ohřátí 1 kg vody o 1 °C. To je přibližně množství energie obsažené v 1 gramu tuku nebo bílkovin.

Kilokalorie se široce používá k měření energetického obsahu potravin a lidského energetického výdeje. Například etikety potravin uvádějí jejich obsah kalorií - počet kilokalorií ve 100 gramech produktu. Doporučený denní kalorický příjem pro dospělého člověka je asi 2000-2500 kcal.

Kilokalorie jsou jednotky potravinové energie, které se používají k určení počtu kalorií v potravinách. Tyto měrné jednotky se staly populární díky jejich použití v potravinářském průmyslu a dietetice.

Kilokalorie byly zavedeny v 80. letech, kdy se Mezinárodní organizace pro standardizaci (ISO) rozhodla nahradit zastaralé jednotky kalorií přesnějšími a praktičtějšími. V té době byla kalorie definována jako jednotka energie, která se používá k měření množství energie potřebné k provedení určitých fyzických úkolů. Kalorie však nezohledňovaly individuální rozdíly v metabolismu, což vedlo k nejednoznačnému stanovení energetické hodnoty potravin.

V důsledku toho ISO vyvinula nové jednotky měření, kilokalorie, které byly založeny na kaloriích a zohledňovaly individuální rozdíly v metabolismu. Kilokalorická potravina obsahuje 1000 kalorií, což odpovídá 4184 kJ nebo 1055 kcal.

Používání kilokalorií v potravinářském průmyslu se stalo nezbytným pro zajištění přesnosti a objektivity při určování energetické hodnoty potravinářských výrobků. To je důležité pro ty, kteří si hlídají stravu a cvičí, aby zajistili dostatek energie pro své fyzické potřeby.

Je však třeba poznamenat, že kilokalorie nejsou ideální jednotky měření, protože neberou v úvahu rozdíly ve složení potravin a za určitých podmínek mohou být nepřesné. Například potraviny s vysokým obsahem tuku nebo cukru mohou mít vyšší obsah kalorií než potraviny s vysokým obsahem bílkovin nebo vlákniny.

Kilokalorie však zůstávají široce používanou měrnou jednotkou v potravinářském průmyslu a mnoho výrobců potravin uvádí číslo kilokalorií na obalech. Mnoho potravinářských výrobků má navíc označení kalorií, které spotřebitelům pomáhá sledovat jejich jídelníček a vybírat zdravější varianty.