Quilocaloria

Quilocaloria (na transcrição em inglês quilocaloria, abreviada como kcal ou Cal) é uma unidade de energia no Sistema Internacional de Unidades (SI). 1 quilocaloria é igual a 1000 calorias.

Caloria é uma unidade de medida da quantidade de calor e trabalho no sistema CGS. 1 caloria é definida como a quantidade de calor necessária para aquecer 1 grama de água em 1°C à pressão atmosférica.

Assim, 1 quilocaloria é igual à quantidade de calor necessária para aquecer 1 kg de água em 1°C. Esta é aproximadamente a quantidade de energia contida em 1 grama de gordura ou proteína.

A quilocaloria é amplamente utilizada para medir o conteúdo energético dos alimentos e o gasto energético humano. Por exemplo, os rótulos dos alimentos indicam seu conteúdo calórico - o número de quilocalorias em 100 gramas do produto. A ingestão calórica diária recomendada para um adulto é de cerca de 2.000-2.500 kcal.

Quilocalorias são unidades de energia alimentar usadas para determinar o número de calorias nos alimentos. Essas unidades de medida tornaram-se populares devido ao seu uso na indústria alimentícia e dietética.

As quilocalorias foram introduzidas na década de 1980, quando a Organização Internacional de Padronização (ISO) decidiu substituir unidades de calorias desatualizadas por outras mais precisas e práticas. Naquela época, uma caloria era definida como uma unidade de energia usada para medir a quantidade de energia necessária para realizar determinadas tarefas físicas. No entanto, o valor calórico não levou em consideração as diferenças individuais no metabolismo, o que levou a uma determinação ambígua do valor energético dos alimentos.

Como resultado, a ISO desenvolveu novas unidades de medida, as quilocalorias, que eram baseadas em calorias e levavam em consideração as diferenças individuais no metabolismo. Um alimento quilocalórico contém 1.000 calorias, o que corresponde a 4.184 kJ ou 1.055 kcal.

A utilização de quilocalorias na indústria alimentícia tornou-se necessária para garantir precisão e objetividade na determinação do valor energético dos produtos alimentícios. Isso é importante para quem cuida da dieta e dos exercícios para garantir que está recebendo energia suficiente para suas necessidades físicas.

No entanto, deve notar-se que as quilocalorias não são unidades de medida ideais, uma vez que não têm em conta as diferenças na composição dos alimentos e podem ser imprecisas sob certas condições. Por exemplo, alimentos ricos em gordura ou açúcar podem ter contagens de calorias mais elevadas do que alimentos ricos em proteínas ou fibras.

No entanto, as quilocalorias continuam a ser uma unidade de medida amplamente utilizada na indústria alimentar, e muitos fabricantes de alimentos listam o número de quilocalorias nas embalagens. Além disso, muitos produtos alimentares possuem rótulos de calorias, o que ajuda os consumidores a monitorizar a sua dieta e a fazer escolhas alimentares mais saudáveis.