Кілокалорія (Kilocalorie)

Кілокалорія (в англійській транскрипції kilocalorie, скорочено ккал або Cal) - одиниця виміру енергії в Міжнародній системі одиниць (СІ). 1 кілокалорія дорівнює 1000 калорій.

Калорія - одиниця виміру кількості теплоти та роботи в системі СГС. 1 калорія визначається як кількість теплоти, необхідне нагрівання 1 грама води на 1°C при атмосферному тиску.

Таким чином, 1 кілокалорія дорівнює кількості теплоти, необхідної для нагрівання 1 кг води на 1°C. Це приблизно кількість енергії, яка міститься в 1 г жиру або білка.

Кілокалорія широко використовується для вимірювання енергетичної цінності харчових продуктів та витрати енергії людиною. Наприклад, на етикетках продуктів вказується їхня калорійність - кількість кілокалорій у 100 грамах продукту. Рекомендована добова норма калорій для дорослої людини становить близько 2000-2500 ккал.

Кілокалорії – це одиниці виміру енергетичної цінності їжі, які використовуються для визначення кількості калорій у їжі. Ці одиниці виміру стали популярними завдяки їх використанню в харчовій промисловості та дієтології.

Кілокалорії були введені у 1980-х роках, коли Міжнародна організація зі стандартизації (ISO) вирішила замінити застарілі одиниці виміру калорій на більш точні та практичні. На той час калорія була визначена як одиниця виміру енергії, яка використовується для вимірювання кількості енергії, необхідної для виконання певних фізичних завдань. Однак, калорія не враховувала індивідуальних відмінностей у метаболізмі, що призводило до неоднозначного визначення енергетичної цінності продуктів.

В результаті ISO розробила нові одиниці вимірювання - кілокалорії, які були засновані на калоріях і враховували індивідуальні відмінності в обміні речовин. Кілокалорійна їжа містить 1000 калорій, що відповідає 4184 кДж або 1055 ккал.

Використання кілокалорій у харчовій промисловості стало необхідним для забезпечення точності та об'єктивності у визначенні енергетичної цінності продуктів харчування. Це важливо для тих, хто стежить за своїм харчуванням та займається спортом, щоб переконатися, що вони отримують достатню кількість енергії для своїх фізичних потреб.

Однак, слід зазначити, що кілокалорії не є ідеальними одиницями виміру, оскільки вони не враховують відмінності у складі продуктів і можуть бути неточними за певних умов. Наприклад, продукти, що містять велику кількість жиру або цукру, можуть мати більшу калорійність, ніж продукти з високим вмістом білка або клітковини.

Тим не менш, кілокалорії залишаються широко використовуваними одиницями вимірювання в харчовій промисловості, і багато виробників продуктів харчування вказують кількість кілокалорій на упаковці. Крім того, багато продуктів харчування мають етикетки із зазначенням кількості кілокалорій, що допомагає споживачам контролювати свій раціон та вибирати більш здорові варіанти харчування.