Kilokalorie

Kilokaloria (w transkrypcji angielskiej kilokaloria, w skrócie kcal lub Cal) to jednostka energii w Międzynarodowym Układzie Jednostek Jednostek (SI). 1 kilokaloria to 1000 kalorii.

Kaloria to jednostka miary ilości ciepła i pracy w układzie CGS. 1 kalorię definiuje się jako ilość ciepła potrzebną do ogrzania 1 grama wody o 1°C pod ciśnieniem atmosferycznym.

Zatem 1 kilokaloria równa się ilości ciepła potrzebnej do ogrzania 1 kg wody o 1°C. Jest to w przybliżeniu ilość energii zawarta w 1 gramie tłuszczu lub białka.

Kilokaloria jest powszechnie stosowana do pomiaru zawartości energii w żywności i wydatku energetycznego człowieka. Na przykład etykiety żywności wskazują zawartość kalorii - liczbę kilokalorii w 100 gramach produktu. Zalecane dzienne spożycie kalorii dla osoby dorosłej wynosi około 2000-2500 kcal.

Kilokalorie to jednostki energii pożywienia używane do określenia liczby kalorii w żywności. Te jednostki miar stały się popularne ze względu na ich zastosowanie w przemyśle spożywczym i dietetyce.

Kilokalorie wprowadzono w latach 80. XX wieku, kiedy Międzynarodowa Organizacja Normalizacyjna (ISO) zdecydowała się zastąpić przestarzałe jednostki kalorii dokładniejszymi i praktycznymi. W tamtym czasie kalorię definiowano jako jednostkę energii używaną do pomiaru ilości energii potrzebnej do wykonania określonych zadań fizycznych. Przy kaloryczności nie uwzględniono jednak indywidualnych różnic w metabolizmie, co doprowadziło do niejednoznacznego określenia wartości energetycznej pokarmów.

W rezultacie ISO opracowało nowe jednostki miary, kilokalorie, które opierały się na kaloriach i uwzględniały indywidualne różnice w metabolizmie. Kilokaloria zawiera 1000 kalorii, co odpowiada 4184 kJ lub 1055 kcal.

Stosowanie kilokalorii w przemyśle spożywczym stało się konieczne dla zapewnienia dokładności i obiektywności w określaniu wartości energetycznej produktów spożywczych. Jest to ważne dla tych, którzy dbają o swoją dietę i ćwiczenia, aby upewnić się, że otrzymują wystarczającą ilość energii na swoje potrzeby fizyczne.

Należy jednak zauważyć, że kilokalorie nie są idealnymi jednostkami miary, ponieważ nie uwzględniają różnic w składzie żywności i mogą być niedokładne w pewnych warunkach. Na przykład żywność bogata w tłuszcz lub cukier może mieć wyższą liczbę kalorii niż żywność bogata w białko lub błonnik.

Jednakże kilokalorie pozostają powszechnie stosowaną jednostką miary w przemyśle spożywczym, a wielu producentów żywności podaje liczbę kilokalorii na opakowaniach. Ponadto wiele produktów spożywczych ma etykiety kalorii, które pomagają konsumentom monitorować swoją dietę i wybierać zdrowsze opcje.