Kilokalori

Kilocalorie (på engelsk transkription kilocalorie, forkortet kcal eller Cal) er en energienhed i International System of Units (SI). 1 kilokalorie er lig med 1000 kalorier.

Kalorie er en måleenhed for mængden af ​​varme og arbejde i CGS-systemet. 1 kalorie er defineret som den mængde varme, der kræves for at opvarme 1 gram vand med 1°C ved atmosfærisk tryk.

Således er 1 kilokalorie lig med den mængde varme, der kræves for at opvarme 1 kg vand med 1°C. Dette er cirka mængden af ​​energi, der er indeholdt i 1 gram fedt eller protein.

Kilokalorien er meget brugt til at måle energiindholdet i fødevarer og menneskers energiforbrug. For eksempel angiver fødevareetiketter deres kalorieindhold - antallet af kilokalorier i 100 gram af produktet. Det anbefalede daglige kalorieindtag for en voksen er omkring 2000-2500 kcal.

Kilokalorier er enheder af fødevareenergi, der bruges til at bestemme antallet af kalorier i mad. Disse måleenheder er blevet populære på grund af deres anvendelse i fødevareindustrien og diætetik.

Kilokalorier blev introduceret i 1980'erne, da International Organization for Standardization (ISO) besluttede at erstatte forældede kalorienheder med mere nøjagtige og praktiske. På det tidspunkt blev en kalorie defineret som en energienhed, der bruges til at måle mængden af ​​energi, der kræves for at udføre visse fysiske opgaver. Kalorien tog dog ikke højde for individuelle forskelle i stofskiftet, hvilket førte til en tvetydig bestemmelse af fødevarers energiværdi.

Som et resultat udviklede ISO nye måleenheder, kilokalorier, som var kaloriebaserede og tog højde for individuelle forskelle i stofskiftet. En kilokaloriemad indeholder 1000 kalorier, hvilket svarer til 4184 kJ eller 1055 kcal.

Brugen af ​​kilokalorier i fødevareindustrien er blevet nødvendig for at sikre nøjagtighed og objektivitet ved bestemmelse af fødevarers energiværdi. Dette er vigtigt for dem, der holder øje med deres kost og motion for at sikre, at de får nok energi til deres fysiske behov.

Det skal dog bemærkes, at kilokalorier ikke er ideelle måleenheder, da de ikke tager højde for forskelle i fødevaresammensætning og kan være unøjagtige under visse forhold. For eksempel kan fødevarer med højt fedt- eller sukkerindhold have højere kalorietal end fødevarer med højt protein- eller fiberindhold.

Kilokalorier er dog fortsat en meget brugt måleenhed i fødevareindustrien, og mange fødevareproducenter angiver kilokalorietallet på emballagen. Derudover har mange fødevarer kaloriemærker, som hjælper forbrugerne med at overvåge deres kost og vælge sundere muligheder.