千卡

千卡（英文为kicalorie，缩写为kcal或Cal）是国际单位制（SI）中的能量单位。 1 千卡等于 1000 卡路里。

卡路里是 CGS 系统中热量和功的测量单位。 1卡路里定义为在大气压下将1克水加热1°C所需的热量。

因此，1 千卡等于将 1 千克水加热 1°C 所需的热量。这大约相当于 1 克脂肪或蛋白质中所含的能量。

千卡广泛用于测量食物的能量含量和人体能量消耗。例如，食品标签标明其卡路里含量 - 100 克产品中的千卡数。成人每日推荐热量摄入量约为2000-2500大卡。

千卡是食物能量的单位，用于确定食物中的卡路里数量。这些测量单位由于在食品工业和营养学中的使用而变得流行。

千卡是在 20 世纪 80 年代引入的，当时国际标准化组织 (ISO) 决定用更准确、更实用的卡路里单位取代过时的卡路里单位。当时，卡路里被定义为能量单位，用于测量执行某些体力任务所需的能量。然而，热量的计算并没有考虑到新陈代谢的个体差异，导致食物能量值的确定不明确。

因此，ISO 开发了新的测量单位“千卡”，它以卡路里为基础，并考虑了新陈代谢的个体差异。一千卡食物含有 1000 卡路里，相当于 4184 kJ 或 1055 kcal。

为了确保确定食品能量值的准确性和客观性，食品工业中必须使用千卡。这对于那些注意饮食和锻炼的人来说很重要，以确保他们获得足够的能量来满足身体需求。

然而，应该指出的是，千卡并不是理想的测量单位，因为它们没有考虑食物成分的差异，并且在某些条件下可能不准确。例如，高脂肪或高糖的食物可能比高蛋白质或纤维的食物具有更高的卡路里数。

然而，千卡仍然是食品行业广泛使用的计量单位，许多食品制造商在包装上列出了千卡数。此外，许多食品都有卡路里标签，帮助消费者监控自己的饮食并选择更健康的选择。