Oligosaccaridi

Gli oligosaccaridi sono carboidrati complessi costituiti da diverse unità monosaccaridiche. Sono parte integrante delle pareti cellulari di piante e microrganismi e svolgono anche un ruolo importante nel sistema immunitario umano.

Gli oligosaccaridi possono essere sintetizzati da vari monosaccaridi, come glucosio, fruttosio, galattosio, ecc. Possono avere strutture e lunghezze di catena diverse, che ne determinano le proprietà e le funzioni.

Una delle funzioni principali degli oligosaccaridi è garantire la resistenza delle pareti cellulari e proteggere le piante da batteri e funghi. Gli oligosaccaridi svolgono anche un ruolo nella risposta immunitaria dell'organismo poiché sono in grado di attivare alcune cellule del sistema immunitario e innescare la produzione di anticorpi.

Negli esseri umani, gli oligosaccaridi si possono trovare in alcuni alimenti come frutta, verdura, cereali e latticini. Tuttavia, la fonte più importante di oligozuccheri per l’uomo è la microflora intestinale.

Uno degli oligosaccaridi più famosi è l'inulina, che si trova nei tuberi del topinambur e di altre piante. L'inulina ha proprietà prebiotiche, cioè non viene digerita nello stomaco e nell'intestino, ma viene fermentata dalla microflora intestinale. Ciò porta ad un aumento del numero di batteri benefici nell’intestino e a una migliore digestione.

Inoltre, gli oligosaccaridi hanno una serie di altre proprietà benefiche. Aiutano a migliorare il metabolismo, abbassare il colesterolo nel sangue, migliorare la funzione del cervello e del sistema nervoso e migliorare l’immunità.

Pertanto, gli oligosaccaridi sono componenti importanti del nostro corpo e hanno molti benefici per la salute. Possono essere ottenuti da una varietà di fonti, comprese fonti vegetali e microbiche, e svolgono un ruolo importante in molti processi del corpo.