Oligosacarit

Oligosacarit là carbohydrate phức tạp bao gồm một số đơn vị monosacarit. Chúng là một phần không thể thiếu trong thành tế bào của thực vật và vi sinh vật, đồng thời cũng đóng vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch của con người.

Oligosacarit có thể được tổng hợp từ nhiều monosacarit khác nhau, chẳng hạn như glucose, fructose, galactose, v.v. Chúng có thể có cấu trúc và độ dài chuỗi khác nhau, quyết định tính chất và chức năng của chúng.

Một trong những chức năng chính của oligosacarit là đảm bảo độ bền của thành tế bào và bảo vệ thực vật khỏi vi khuẩn và nấm. Oligosacarit cũng đóng một vai trò trong phản ứng miễn dịch của cơ thể vì chúng có thể kích hoạt một số tế bào của hệ thống miễn dịch và kích hoạt sản xuất kháng thể.

Ở người, oligosacarit có thể được tìm thấy trong một số thực phẩm như trái cây, rau, ngũ cốc và các sản phẩm từ sữa. Tuy nhiên, nguồn cung cấp oligosugar quan trọng nhất cho con người là hệ vi sinh vật đường ruột.

Một trong những oligosacarit nổi tiếng nhất là inulin, được tìm thấy trong củ atisô Jerusalem và các loại cây khác. Inulin có đặc tính prebiotic, nghĩa là nó không được tiêu hóa ở dạ dày và ruột mà được lên men bởi hệ vi sinh vật đường ruột. Điều này dẫn đến sự gia tăng số lượng vi khuẩn có lợi trong ruột và cải thiện tiêu hóa.

Ngoài ra, oligosacarit còn có một số đặc tính có lợi khác. Chúng giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, giảm cholesterol trong máu, cải thiện chức năng não và hệ thần kinh, đồng thời cải thiện khả năng miễn dịch.

Vì vậy, oligosacarit là thành phần quan trọng của cơ thể chúng ta và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng có thể được lấy từ nhiều nguồn khác nhau, bao gồm nguồn thực vật và vi sinh vật, đồng thời đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình trong cơ thể.