Oligosaccharide

Oligosaccharide sind komplexe Kohlenhydrate, die aus mehreren Monosaccharideinheiten bestehen. Sie sind fester Bestandteil der Zellwände von Pflanzen und Mikroorganismen und spielen auch eine wichtige Rolle im menschlichen Immunsystem.

Oligosaccharide können aus verschiedenen Monosacchariden wie Glucose, Fructose, Galactose usw. synthetisiert werden. Sie können unterschiedliche Strukturen und Kettenlängen aufweisen, die ihre Eigenschaften und Funktionen bestimmen.

Eine der Hauptfunktionen von Oligosacchariden besteht darin, die Festigkeit der Zellwände sicherzustellen und Pflanzen vor Bakterien und Pilzen zu schützen. Oligosaccharide spielen auch eine Rolle bei der Immunantwort des Körpers, da sie bestimmte Zellen des Immunsystems aktivieren und die Produktion von Antikörpern auslösen können.

Beim Menschen kommen Oligosaccharide in einigen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Getreide und Milchprodukten vor. Die wichtigste Oligozuckerquelle für den Menschen ist jedoch die Darmflora.

Eines der bekanntesten Oligosaccharide ist Inulin, das in den Knollen von Topinambur und anderen Pflanzen vorkommt. Inulin hat präbiotische Eigenschaften, das heißt, es wird nicht im Magen und Darm verdaut, sondern von der Darmflora fermentiert. Dies führt zu einer Erhöhung der Anzahl nützlicher Bakterien im Darm und einer verbesserten Verdauung.

Darüber hinaus haben Oligosaccharide eine Reihe weiterer vorteilhafter Eigenschaften. Sie helfen, den Stoffwechsel zu verbessern, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, die Funktion des Gehirns und des Nervensystems zu verbessern und die Immunität zu verbessern.

Somit sind Oligosaccharide wichtige Bestandteile unseres Körpers und haben viele gesundheitliche Vorteile. Sie können aus einer Vielzahl von Quellen gewonnen werden, darunter pflanzlichen und mikrobiellen Quellen, und spielen bei vielen Prozessen im Körper eine wichtige Rolle.