Oligosacharidy

Oligosacharidy jsou komplexní sacharidy skládající se z několika monosacharidových jednotek. Jsou nedílnou součástí buněčných stěn rostlin a mikroorganismů a hrají také důležitou roli v imunitním systému člověka.

Oligosacharidy mohou být syntetizovány z různých monosacharidů, jako je glukóza, fruktóza, galaktóza atd. Mohou mít různé struktury a délky řetězců, které určují jejich vlastnosti a funkce.

Jednou z hlavních funkcí oligosacharidů je zajištění pevnosti buněčných stěn a ochrana rostlin před bakteriemi a houbami. Oligosacharidy také hrají roli v imunitní odpovědi těla, protože jsou schopny aktivovat určité buňky imunitního systému a spouštět tvorbu protilátek.

U lidí lze oligosacharidy nalézt v některých potravinách, jako je ovoce, zelenina, obiloviny a mléčné výrobky. Nejdůležitějším zdrojem oligocukrů pro člověka je však střevní mikroflóra.

Jedním z nejznámějších oligosacharidů je inulin, který se nachází v hlízách topinamburu a dalších rostlinách. Inulin má prebiotické vlastnosti, to znamená, že se netráví v žaludku a střevech, ale je fermentován střevní mikroflórou. To vede ke zvýšení počtu prospěšných bakterií ve střevech a zlepšení trávení.

Kromě toho mají oligosacharidy řadu dalších prospěšných vlastností. Pomáhají zlepšovat metabolismus, snižují hladinu cholesterolu v krvi, zlepšují činnost mozku a nervového systému a zlepšují imunitu.

Oligosacharidy jsou tedy důležitými složkami našeho těla a mají mnoho zdravotních výhod. Mohou být získány z různých zdrojů, včetně rostlinných a mikrobiálních zdrojů, a hrají důležitou roli v mnoha procesech v těle.