オリゴ糖

オリゴ糖は、いくつかの単糖単位からなる複合炭水化物です。これらは植物や微生物の細胞壁の不可欠な部分であり、人間の免疫系でも重要な役割を果たしています。

オリゴ糖は、グルコース、フルクトース、ガラクトースなどのさまざまな単糖から合成できます。オリゴ糖はさまざまな構造と鎖長を持ち、それによって特性と機能が決まります。

オリゴ糖の主な機能の 1 つは、細胞壁の強度を確保し、細菌や真菌から植物を保護することです。オリゴ糖は免疫系の特定の細胞を活性化し、抗体の生成を引き起こすことができるため、体の免疫応答にも役割を果たします。

人間の場合、オリゴ糖は果物、野菜、穀物、乳製品などの一部の食品に含まれています。しかし、人間にとって最も重要なオリゴ糖の供給源は腸内細菌叢です。

最も有名なオリゴ糖の 1 つは、キクイモや他の植物の塊茎に含まれるイヌリンです。イヌリンはプレバイオティクス特性を持っています。つまり、胃や腸では消化されず、腸内細菌叢によって発酵されます。これにより、腸内の有益な細菌の数が増加し、消化が改善されます。

さらに、オリゴ糖には他にも多くの有益な特性があります。これらは代謝を改善し、血中コレステロールを下げ、脳と神経系の機能を改善し、免疫力を向上させるのに役立ちます。

このように、オリゴ糖は私たちの体の重要な構成要素であり、多くの健康上の利点があります。それらは植物や微生物源を含むさまざまな源から得ることができ、体内の多くのプロセスで重要な役割を果たします。