低聚糖

低聚糖是由多个单糖单元组成的复杂碳水化合物。它们是植物和微生物细胞壁的组成部分，在人体免疫系统中也发挥着重要作用。

低聚糖可以由各种单糖合成，例如葡萄糖、果糖、半乳糖等。它们可以具有不同的结构和链长度，这决定了它们的性质和功能。

低聚糖的主要功能之一是确保细胞壁的强度并保护植物免受细菌和真菌的侵害。低聚糖还在人体的免疫反应中发挥作用，因为它们能够激活免疫系统的某些细胞并触发抗体的产生。

在人类中，低聚糖存在于一些食物中，如水果、蔬菜、谷物和乳制品。然而，人类低聚糖最重要的来源是肠道微生物群。

最著名的低聚糖之一是菊粉，它存在于菊芋和其他植物的块茎中。菊粉具有益生元特性，即它在胃和肠中不被消化，而是被肠道微生物群发酵。这会导致肠道中有益细菌数量的增加并改善消化。

此外，寡糖还具有许多其他有益的特性。它们有助于改善新陈代谢、降低血液胆固醇、改善大脑和神经系统功能、提高免疫力。

因此，低聚糖是我们身体的重要组成部分，具有许多健康益处。它们可以从多种来源获得，包括植物和微生物来源，并在体内的许多过程中发挥重要作用。