Riflesso gusto-lacrime

Il riflesso del sistema lacrimale o riflesso del recettore dal latino res (ritmo) serve a rilevare gli stimoli chimici che interrompono la composizione naturale delle secrezioni salivari. Agisce come meccanismo di difesa rispondendo alle particelle estranee nella bocca, nell'esofago e nello stomaco. I recettori sensibili nel dotto gustativo rilevano l'aspetto del cibo o del succo gastrico. In questo caso si verifica una reazione riflessa che provoca la pulizia del prodotto dalla faringe e dalla cavità orale. Pertanto, la suzione gli impedisce di entrare nel tratto gastrointestinale.