글루타메이트나트륨

글루타민산나트륨은 글루타민산의 일나트륨염으로 일반적으로 조리식품의 조미료에 풍미 강화제로 사용됩니다. 글루타메이트는 입안에 불쾌한 작열감을 유발할 수 있으며 특정 질병이나 알레르기가 있는 사람들에게 위와 심장 문제를 일으킬 수 있습니다. 소량을 섭취하더라도 글루타민산나트륨은 뇌 기능과 사람의 감정 상태에 영향을 미칠 수 있습니다. 어떤 경우에는 중독성 약물로 사용되어 다양한 부작용과 예측할 수 없는 결과를 초래할 수도 있습니다. 따라서 글루타메이트를 사용하지 않는 사람이라면 누구나 사용해도 안전하다고 생각되지만,

모두가 글루타민산 나트륨에 대해 들어 보았습니다. 일부는 적절한 영양과 건강한 생활 방식을 옹호하는 정통 지지자들로부터, 다른 일부는 매운 아시아 음식과 태국 음식을 좋아하는 사람들에게서 나올 가능성이 높습니다. 소화와 관련된 모든 것과 마찬가지로, 그것은 당신에게 유익할 수도 있고 문제를 일으킬 수도 있습니다.

글루타메이트는 흥미로운 것입니다. 과학자들 사이에서 인기를 끌 물질은 거의 연구되지 않았기 때문에 거의 연구되지 않았습니다. 미국의 화학자 Ira Yu가 발견했습니다.

글루타민산나트륨은 아미노산 글루타메이트의 일나트륨염으로, 많은 식품에서 향미 강화제로 사용됩니다. 이 첨가된 성분은 일반적으로 MSG(글루타민산나트륨) 또는 식품 첨가물 E621로 표시됩니다. 맛과 향을 향상시킬 수 있기 때문에 천연 향미 강화제로도 알려져 있습니다.

글루타민산나트륨은 다발성 경화증 환자의 다양한 통증, 떨림, 탈수초 예방 등 광범위한 생리학적 효과를 나타냅니다. 글루타메이트는 기억과 행동에도 중요한 역할을 합니다. 글루타메이트의 동물 모델에서는 항우울제 및 항무력증 특성이 밝혀졌습니다. 또한, 신경보호 효과가 있으며, 뇌 신경세포 등 신경조직의 성장을 자극하는 효과도 있습니다. MSG를 과도하게 섭취하면 불쾌한 결과를 초래할 수 있다는 점에 유의하세요. 혀의 마비, 구강의 자극, 위의 화끈거림, 얼굴의 홍조, 두통, 신체 허약 등의 부작용이 발생할 수 있습니다. 이는 소량의 MSG가 자연에 자연적으로 존재하고 인체가 이를 대사하여 뇌 기능 및 생리 기능 조절 등 다양한 목적으로 사용할 수 있기 때문입니다. 어떤 사람들은 그렇지 않습니다.