Natrium Glutamat

Monosodium glutamat adalah garam monosodium glutamat, yang digunakan sebagai penambah rasa, biasanya dalam bumbu makanan siap saji. Glutamat dapat menyebabkan sensasi terbakar yang tidak menyenangkan di mulut dan menyebabkan gangguan perut dan jantung pada orang dengan kondisi medis atau alergi tertentu. Meski dikonsumsi dalam jumlah kecil, monosodium glutamat dapat memengaruhi fungsi otak dan keadaan emosi seseorang. Dalam beberapa kasus, obat ini dapat digunakan sebagai obat yang membuat ketagihan dan juga dapat menimbulkan berbagai efek samping dan akibat yang tidak terduga. Oleh karena itu, bagi siapa saja yang tidak menggunakan glutamat, penggunaannya dianggap aman

Setiap orang telah mendengar tentang monosodium glutamat: beberapa - dari pendukung ortodoks nutrisi yang tepat dan gaya hidup sehat, yang lain - kemungkinan besar dari pecinta makanan pedas Asia dan Thailand. Sama seperti segala sesuatu yang berhubungan dengan pencernaan, ini bisa bermanfaat bagi Anda atau menimbulkan masalah bagi Anda.

Glutamat adalah hal yang menarik. Hampir tidak ada zat yang populer di kalangan ilmuwan yang begitu sedikit dipelajari. Ini ditemukan oleh ahli kimia Amerika Ira Yu

Monosodium glutamat adalah garam monosodium dari asam amino glutamat, yang digunakan sebagai penambah rasa pada banyak makanan. Bahan tambahan ini biasanya diberi label MSG (monosodium glutamat) atau bahan tambahan makanan E621. Ia juga dikenal sebagai penambah rasa alami karena dapat meningkatkan rasa dan aroma.

Monosodium glutamat memiliki efek fisiologis yang beragam, mulai dari berbagai jenis nyeri, tremor, dan pencegahan demielinasi pada pasien multiple sclerosis. Glutamat juga memainkan peran penting dalam memori dan perilaku. Model hewan glutamat mengungkapkan sifat antidepresan dan antiasthenic. Selain itu, ia memiliki efek neuroprotektif dan efek stimulasi pada pertumbuhan jaringan saraf, seperti neuron otak. Perlu diketahui bahwa MSG dapat menimbulkan efek tidak menyenangkan jika dikonsumsi berlebihan. Hal ini dapat menimbulkan efek samping seperti mati rasa pada lidah, iritasi pada mulut, rasa terbakar di perut, muka memerah, sakit kepala dan badan lemas. Hal ini karena MSG dalam jumlah kecil secara alami terdapat di alam dan tubuh manusia dapat memetabolisme dan menggunakannya untuk berbagai tujuan, seperti mengatur fungsi otak dan fungsi fisiologis. Beberapa orang tidak