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한천 : 특성, 적용 및 생산

한천은 태평양, 인도양 및 멕시코만의 연안 해역에서 자라는 홍조류 Gelidium amansii와 Gelidium, Gracilaria 및 Pterocladia 속의 다른 종의 엽상체에서 얻은 천연 제품입니다. 이 제품은 독특한 특성으로 인해 식품, 화장품, 제약 및 과학 산업에서 널리 사용됩니다.

한천의 식물 설명

한천을 생산하는 데 사용되는 홍조류 Gelidium amansii는 길이가 약 20-24cm에 달하는 레이스 모양의 매우 섬세한 분지형 엽상체를 가지고 있으며 대순다 제도에서 아시아 태평양 연안의 연안 해역에서 발견됩니다. 멕시코와 캘리포니아의 태평양 연안과 인도양 연안을 따라 일본으로 수출됩니다.

한천의 수집 및 생산

한천은 5월부터 9월까지 해저에서 그물이나 특수 갈퀴를 사용하여 다이버가 채취하며, 담수로 철저하게 세척하여 해초 표면에서 일반적으로 발견되는 먼지와 작은 유기체를 제거합니다. 후속 표백을 위해 수집된 물질을 매트 위에 깔고 종종 담수로 세척하고 건조시켜 항상 뒤집어 놓습니다.

그런 다음 말린 해초를 다시 수분을 공급하고 큰 물통에 넣고 끓입니다. 산을 첨가한 후 다시 끓이는 동안 겔화 물질이 용해되어 남은 침전물에서 걸러집니다. 한천은 냉동하여 분리한 후 해동하면 가죽 같은 잎 모양의 덩어리가 됩니다. 그런 다음 다시 건조되면 제품을 사용할 수 있습니다.

한천의 화학 성분

한천은 주로 ​​다당류인 아가로스와 한천펙틴으로 구성됩니다. 70%는 탄수화물, 단백질, 굵은 섬유질, 물로 이루어져 있습니다.

한천의 응용

한천은 소스, 젤리, 마멀레이드, 무스, 아이스크림 및 기타 제품의 증점제 및 안정제로 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 또한 화장품 산업에서 크림, 로션, 마스크, 기타 피부 및 헤어 케어 제품을 생산하는 데 사용됩니다.

한천은 또한 제약 산업에서 캡슐과 정제 생산을 위해 사용되며 과학 산업에서는 미생물과 세포 성장을 위한 영양 배지로 사용됩니다.

한천의 가장 흥미로운 특성 중 하나는 위와 장에서 부풀어 오르고 장의 내용물을 증가시키고 연동 운동을 일으키는 능력입니다. 이것은 한천을 변비 및 기타 소화 문제를 퇴치하는 데 사용할 수 있는 순한 완하제로 만듭니다.

모든 유익한 특성에도 불구하고 한천은 의사와 상담하지 않고 약으로 사용해서는 안됩니다. 그 이유는 활성 성분이 다른 약물과 상호 작용하여 부작용을 일으킬 수 있기 때문입니다.

결론적으로 한천은 다양한 분야에서 활용도가 높은 독특한 천연물이다. 식품, 화장품, 제약 및 과학 산업에 사용할 수 있는 안전하고 효과적인 증점제, 안정제 및 순한 완하제입니다.