Chromoproteïde

**Chromoproteïnen** zijn specifieke eiwitten die pigmenten bevatten en een complexe groep biologisch actieve stoffen vormen die het optreden van verschillende biochemische reacties bevorderen of voorkomen (bijvoorbeeld in het metabolisme, fotosynthese, regulatie van membraanactiviteit, mechanisme van weefselhematopoëse).

Chromoprotectine, zo genoemd vanwege zijn vermogen om weefsel te kleuren, wordt aangeboden in de vorm van hele moleculen of hun fragmenten. In dit geval is het chromoproteïne in oplossing kleurloos of transparant en vormt het in weefsels complexe complexen met witte