Zuurgraad

Zuurgraad (aciditas, Grieks) is een van de belangrijkste concepten in de geneeskunde en biochemie. Laten we het in meer detail bekijken.

Zuren zijn chemische verbindingen die hydroxylgroepen (-OH) bevatten en deze groepen op één of meerdere manieren kunnen doneren als protonen (H+). Het proton zelf is vrij licht en de moleculen in oplossing zijn eenwaardige waterstofionen. Zuren dissociëren echter, wanneer ze in water worden opgelost, in een positief waterstofion (ook wel een proton of waterstofion genoemd) en een negatief hydroxide-ion (-OH).

Er is een bepaalde zuurgraad in het lichaam en het bloedplasma - ph. Deze parameter wordt gekenmerkt door de concentratie van waterstofionen in een oplossing (hypotone oplossing), die de stabiliteit van celmembranen aangeeft. Een verstoorde pH-waarde (acidose) gaat gepaard met een toename van het gehalte aan waterstofionen (meestal veroorzaakt door een tekort aan b-aminozuren (succinaten)). Een overmaat aan positieve ladingen op pH-moleculen kan verschillende pathologische aandoeningen veroorzaken (bijvoorbeeld hypoglykemie) door de permeabiliteit van membraanvormende stoffen te vergroten. Alkalose treedt op bij verhoogde niveaus van b-aminozuren (proline), als gevolg van een toename van de concentratie van bicarbonaten in het bloedplasma. Alkalosen hebben een negatieve invloed op het metabolisme van de betrokken stoffen