酸度

酸性度 (aciditas、ギリシャ語) は、医学と生化学において最も重要な概念の 1 つです。さらに詳しく見てみましょう。

酸はヒドロキシル基 (-OH) を含む化合物であり、1 つまたは複数の方法でこれらの基をプロトン (H+) として供与することができます。陽子自体は非常に軽く、溶液中のその分子は一価の水素イオンです。ただし、酸は水に溶解すると、正の水素イオン (プロトンまたは水素イオンとも呼ばれます) と負の水酸化物イオン (-OH) に解離します。

体内と血漿には一定レベルの酸性度（ph）があります。このパラメータは溶液（低張液）中の水素イオンの濃度によって特徴付けられ、細胞膜の安定性を示します。 pH の不均衡 (アシドーシス) は、水素イオンレベルの増加に関連しています (通常、β アミノ酸 (コハク酸塩) の欠乏によって引き起こされます)。 pH 分子上の過剰な正電荷は、膜形成物質の透過性を高めることにより、さまざまな病理学的状態 (低血糖など) を引き起こす可能性があります。アルカローシスは、血漿中の重炭酸塩の濃度の増加により、β-アミノ酸（プロリン）レベルが増加すると発生します。アルカロースは、関与する物質の代謝に悪影響を及ぼします