Säure

Säure (Aciditas, Griechisch) ist einer der wichtigsten Begriffe in der Medizin und Biochemie. Schauen wir es uns genauer an.

Säuren sind chemische Verbindungen, die Hydroxylgruppen (-OH) enthalten und in der Lage sind, diese Gruppen auf eine oder mehrere Arten als Protonen (H+) abzugeben. Das Proton selbst ist recht leicht und seine gelösten Moleküle sind einwertige Wasserstoffionen. Wenn Säuren jedoch in Wasser gelöst werden, dissoziieren sie in ein positives Wasserstoffion (auch Proton oder Wasserstoffion genannt) und ein negatives Hydroxidion (-OH).

Es gibt einen bestimmten Säuregehalt im Körper und im Blutplasma – pH-Wert. Dieser Parameter wird durch die Konzentration von Wasserstoffionen in einer Lösung (hypotonische Lösung) charakterisiert, die die Stabilität von Zellmembranen anzeigt. Ein pH-Ungleichgewicht (Azidose) ist mit einem Anstieg der Wasserstoffionenmenge verbunden (normalerweise verursacht durch einen Mangel an b-Aminosäuren (Succinaten)). Ein Überschuss an positiven Ladungen an pH-Molekülen kann verschiedene pathologische Zustände (z. B. Hypoglykämie) verursachen, indem er die Permeabilität membranbildender Substanzen erhöht. Alkalose tritt bei erhöhten Spiegeln von b-Aminosäuren (Prolin) aufgrund einer Erhöhung der Bikarbonatkonzentration im Blutplasma auf. Alkalosen beeinflussen den Stoffwechsel der beteiligten Stoffe negativ