Olijfpit

Olijfpit is de binnenste laag van de ui- en knoflookbol. Het is een van de belangrijkste componenten van deze groente, omdat het essentiële vitamines en mineralen bevat.

Uien en knoflook zijn belangrijke bronnen van vitamine C en B, evenals mineralen zoals ijzer, calcium en kalium. Bovendien hebben uien en knoflook antibacteriële eigenschappen die het lichaam kunnen helpen beschermen tegen verschillende infecties.

De olijfpit is de dichtste en taaiste laag van ui of knoflook. Het is meestal bruin van kleur en kan met een mes of lepel van de rest van de groente worden gescheiden.

Je kunt de afgewerkte olijfpit rauw of gekookt gebruiken. Het wordt echter meestal gebruikt als ingrediënt voor het bereiden van verschillende gerechten. Het kan bijvoorbeeld

**Olijfpit** of zoals mensen zeggen “galblaasstenen” is een ziekte die verwijst naar de pathologie van de galblaas en galwegen. Deze pathologie houdt rechtstreeks verband met het syndroom van verminderde spijsvertering, omdat stagnatie van gal het proces van het verteren van voedsel en de opname van voedingsstoffen aanzienlijk kan belemmeren. Meestal komt het voor als gevolg van verstopping van het galkanaal met stenen die worden gevormd als gevolg van chronische cholelithiasis.