Zeytin Çekirdeği

Zeytin çekirdeği soğan ve sarımsak soğanının iç tabakasıdır. Gerekli vitamin ve mineralleri içerdiğinden bu sebzenin en önemli bileşenlerinden biridir.

Soğan ve sarımsak, C ve B vitaminlerinin yanı sıra demir, kalsiyum ve potasyum gibi minerallerin de önemli kaynaklarıdır. Ayrıca soğan ve sarımsak, vücudun çeşitli enfeksiyonlardan korunmasına yardımcı olabilecek antibakteriyel özelliklere sahiptir.

Zeytin çekirdeği, soğan veya sarımsağın en yoğun ve en sert tabakasıdır. Genellikle kahverengi renktedir ve bir bıçak veya kaşık kullanılarak sebzenin geri kalanından ayrılabilir.

Bitmiş zeytin çekirdeğini çiğ veya pişmiş olarak kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, çoğunlukla çeşitli yemeklerin hazırlanmasında bir bileşen olarak kullanılır. Örneğin, olabilir

**Zeytin çekirdeği** ya da halk deyimiyle “safra kesesi taşları” safra kesesi ve safra kanallarının patolojisini ifade eden bir hastalıktır. Bu patoloji doğrudan sindirim bozukluğu sendromuyla ilgilidir, çünkü safranın durgunluğu gıdanın sindirilmesi ve besinlerin emilimi sürecini önemli ölçüde bozabilir. Çoğu zaman safra kanalının kronik kolelitiazis sonucu oluşan taşlarla tıkanması sonucu ortaya çıkar.