Zeytun ləpəsi

Zeytun ləpəsi soğan və sarımsaq soğanının daxili təbəqəsidir. Bu tərəvəzin ən vacib komponentlərindən biridir, çünki tərkibində vacib vitaminlər və minerallar var.

Soğan və sarımsaq C və B vitaminlərinin, həmçinin dəmir, kalsium və kalium kimi mineralların mühüm mənbəyidir. Bundan əlavə, soğan və sarımsaq bədəni müxtəlif infeksiyalardan qorumağa kömək edən antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir.

Zeytun ləpəsi soğan və ya sarımsağın ən sıx və ən sərt təbəqəsidir. Adətən qəhvəyi rəngdədir və bıçaq və ya qaşıq istifadə edərək tərəvəzin qalan hissəsindən ayrıla bilər.

Hazır zeytun ləpəsini həm çiy, həm də bişmiş halda istifadə edə bilərsiniz. Bununla belə, ən çox müxtəlif yeməklərin hazırlanması üçün tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Məsələn, ola bilər

**Zeytun çəyirdəyi** və ya insanların dediyi kimi “öd kisəsi daşları” öd kisəsi və öd yollarının patologiyasını ifadə edən xəstəlikdir. Bu patoloji həzm pozğunluğu sindromu ilə birbaşa əlaqəlidir, çünki safra durğunluğu yeməyin həzm prosesini və qida maddələrinin udulmasını əhəmiyyətli dərəcədə poza bilər. Çox vaxt öd axarının xroniki xolelitiyaz nəticəsində əmələ gələn daşlarla tıxanması nəticəsində baş verir.