Stärkelse

Stärkelse är en polysackarid som finns i växt- och djurceller. Det är en av de viktigaste källorna till kolhydrater i mat. Stärkelse erhålls från spannmål av majs, potatis, ris och andra grödor.

Stärkelse har många fördelaktiga egenskaper för människokroppen. Det ger kroppen den energi som krävs för att upprätthålla fysisk aktivitet och mental aktivitet. Stärkelse hjälper också till att reglera blodsockernivåerna och förhindrar utvecklingen av diabetes. Dessutom är stärkelse en källa till kostfiber, vilket hjälper till att normalisera mag-tarmkanalen och förbättra ämnesomsättningen.

Du bör dock inte överanvända stärkelse. Överdriven konsumtion av stärkelsehaltiga livsmedel kan leda till fetma och andra hälsoproblem. Därför är det viktigt att övervaka mängden stärkelse du konsumerar och välja mat som innehåller det med måtta.