Keményítő

A keményítő egy poliszacharid, amely növényi és állati sejtekben található. Ez az egyik fő szénhidrátforrás az élelmiszerekben. A keményítőt kukoricaszemekből, burgonyából, rizsből és más terményekből nyerik.

A keményítőnek számos jótékony tulajdonsága van az emberi szervezet számára. Biztosítja a szervezetet a fizikai aktivitás és a szellemi aktivitás fenntartásához szükséges energiával. A keményítő emellett segít szabályozni a vércukorszintet és megakadályozza a cukorbetegség kialakulását. Ezenkívül a keményítő élelmi rostforrás, amely segít normalizálni a gyomor-bélrendszert és javítja az anyagcserét.

A keményítőt azonban nem szabad túlzásba vinni. A keményítőtartalmú élelmiszerek túlzott fogyasztása elhízáshoz és egyéb egészségügyi problémákhoz vezethet. Ezért fontos figyelemmel kísérni az elfogyasztott keményítő mennyiségét, és mértékkel válasszuk az azt tartalmazó élelmiszereket.