Nişasta

Nişasta bitki və heyvan hüceyrələrində olan polisaxariddir. Qidada karbohidratların əsas mənbələrindən biridir. Nişasta qarğıdalı, kartof, düyü və digər bitkilərin taxıllarından alınır.

Nişastanın insan orqanizmi üçün çoxlu faydalı xüsusiyyətləri vardır. O, bədəni fiziki fəaliyyət və zehni fəaliyyəti saxlamaq üçün lazım olan enerji ilə təmin edir. Nişasta həmçinin qanda qlükoza səviyyəsini tənzimləməyə kömək edir və diabetin inkişafının qarşısını alır. Bundan əlavə, nişasta mədə-bağırsaq traktını normallaşdırmağa və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmağa kömək edən pəhriz lifinin mənbəyidir.

Bununla belə, nişastadan çox istifadə etməməlisiniz. Nişastalı qidaların həddindən artıq istehlakı piylənməyə və digər sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Buna görə də, istehlak etdiyiniz nişastanın miqdarına nəzarət etmək və onu ehtiva edən qidaları ölçülü şəkildə seçmək vacibdir.