Tärkkelys

Tärkkelys on polysakkaridi, jota löytyy kasvi- ja eläinsoluista. Se on yksi tärkeimmistä hiilihydraattien lähteistä ruoassa. Tärkkelystä saadaan maissin, perunan, riisin ja muiden viljelykasvien jyvistä.

Tärkkelyksellä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskeholle. Se antaa keholle energiaa, jota tarvitaan fyysisen ja henkisen toiminnan ylläpitämiseen. Tärkkelys auttaa myös säätelemään verensokeria ja ehkäisee diabeteksen kehittymistä. Lisäksi tärkkelys on ravintokuidun lähde, joka auttaa normalisoimaan maha-suolikanavaa ja parantamaan aineenvaihduntaa.

Tärkkelystä ei kuitenkaan pidä käyttää liikaa. Tärkkelyspitoisten elintarvikkeiden liiallinen kulutus voi johtaa liikalihavuuteen ja muihin terveysongelmiin. Siksi on tärkeää seurata kuluttamasi tärkkelyksen määrää ja valita sitä sisältäviä ruokia kohtuudella.