Zetmeel

Zetmeel is een polysaccharide dat voorkomt in plantaardige en dierlijke cellen. Het is een van de belangrijkste bronnen van koolhydraten in voedsel. Zetmeel wordt verkregen uit maïskorrels, aardappelen, rijst en andere gewassen.

Zetmeel heeft veel gunstige eigenschappen voor het menselijk lichaam. Het voorziet het lichaam van de energie die nodig is om fysieke en mentale activiteit te behouden. Zetmeel helpt ook bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en voorkomt de ontwikkeling van diabetes. Bovendien is zetmeel een bron van voedingsvezels, die het maag-darmkanaal helpen normaliseren en de stofwisseling verbeteren.

U moet echter niet te veel zetmeel gebruiken. Overmatige consumptie van zetmeelrijk voedsel kan leiden tot obesitas en andere gezondheidsproblemen. Daarom is het belangrijk om de hoeveelheid zetmeel die u consumeert in de gaten te houden en voedingsmiddelen te kiezen die dit met mate bevatten.