Psykrometer (från antik grekiska ψυχρός - kall och μέτρον - mått) är en anordning för att mäta relativ luftfuktighet, baserad på skillnaden i avläsningar av två termometrar - torr och våt.
Funktionsprincipen för psykrometern är baserad på beroendet av förångningstemperaturen på luftens relativa fuktighet. En av termometrarna (våt) har en behållare insvept i gasväv fuktad med vatten. Vatten som avdunstar från gasvävens yta kyler termometerbehållaren. Avdunstningshastigheten, och därför avkylningen, är högre ju torrare luften är (d.v.s. ju lägre relativ fuktighet).
Luftens relativa fuktighet bestäms av skillnaden i temperatur som visas av torra och våta bulb-termometrar. För detta ändamål används speciella psykrometriska tabeller eller nomogram.
Således är en psykrometer en typ av hygrometer - en anordning för att mäta luftfuktighet.