Το ψυχρόμετρο (από τα αρχαία ελληνικά ψυχρός - κρύο και μέτρον - μέτρο) είναι μια συσκευή για τη μέτρηση της σχετικής υγρασίας του αέρα, με βάση τη διαφορά στις ενδείξεις δύο θερμομέτρων - ξηρού και υγρού.
Η αρχή λειτουργίας του ψυχρομέτρου βασίζεται στην εξάρτηση της θερμοκρασίας εξάτμισης από τη σχετική υγρασία του αέρα. Ένα από τα θερμόμετρα (βρεγμένο) έχει μια δεξαμενή τυλιγμένη σε γάζα βρεγμένη με νερό. Το νερό που εξατμίζεται από την επιφάνεια της γάζας ψύχει τη δεξαμενή του θερμομέτρου. Ο ρυθμός εξάτμισης, και συνεπώς η ψύξη, είναι υψηλότερος όσο πιο ξηρός είναι ο αέρας (δηλαδή, τόσο χαμηλότερη είναι η σχετική υγρασία).
Η σχετική υγρασία του αέρα καθορίζεται από τη διαφορά θερμοκρασίας που δείχνουν τα θερμόμετρα ξηρού και υγρού λαμπτήρα. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούνται ειδικοί ψυχομετρικοί πίνακες ή νομογράμματα.
Έτσι, ένα ψυχόμετρο είναι ένας τύπος υγρόμετρου - μια συσκευή για τη μέτρηση της υγρασίας του αέρα.