Psykrometer (fra gammelgresk ψυχρός - kaldt og μέτρον - mål) er en enhet for måling av relativ luftfuktighet, basert på forskjellen i avlesning av to termometre - tørt og vått.
Driftsprinsippet til psykrometeret er basert på avhengigheten av fordampningstemperaturen på luftens relative fuktighet. Et av termometrene (våt) har et reservoar pakket inn i gasbind fuktet med vann. Vann som fordamper fra overflaten av gasbindet avkjøler termometerreservoaret. Fordampningshastigheten, og derfor avkjølingen, er høyere jo tørrere luften er (dvs. jo lavere relativ fuktighet).
Luftens relative fuktighet bestemmes av forskjellen i temperatur vist av tørre og våte pæretermometre. Til dette formål brukes spesielle psykrometriske tabeller eller nomogrammer.
Dermed er et psykrometer en type hygrometer - en enhet for måling av luftfuktighet.