Вигоди, що мають схожість з ліками

Ось одна з них. Беруть ритл молока; кладуть у нього для хворих з врівноваженою натурою сорок дирхамів таранд- жубіна, варять, поки склад не згуститься, і п'ють це щодня біля чашки. Такими є врівноважені ліки і для людей з гарячою натурою. Що ж стосується людей з холодною натурою, то для них слід добре натерти десять дирхамів китайської кориці, змішати її з ритлом молока, збовтати і пити це по чашці натще або після їжі замість води. Їжу не слід запивати водою, особливо якщо хворий їв табахіджі та баранячий жир. Ці ліки допомагають кожному, у кого в натурі холод і сухість одночасно. Сюди ж відноситься такий засіб: взяти топленого коров'ячого масла - повний глечик, коров'ячого молока - повний глечик і олії фісташок - повний глечик і варити все це, доки не залишиться одна третина. П'ють це вранці дві ложки з невеликою кількістю вина. Беруть також фаніза- ритл, вичавленого соку цибулі - ритл і свіжого молока - ритл, варять все це, поки склад не згуститься і не створожиться, і приймають його щоранку біля укії. Або беруть великі зерна чорного нуту і розмочують їх у соку індау, поки вони трохи не роздмухуються, а потім їх висушують у тіні, розтирають з фанізом і перетворюють на кашку. Приймають його з джіллавзу вранці та з бундуку перед сном, запиваючи чашею вина.

Добре також розмочувати нут у соку якорців і маринувати його на сонці з обережністю, постійно підливаючи соку, як тільки він висохне; потім нут розтирають і дбайливо зберігають. З нього роблять юшки зі свіжим молоком і фанізом. Ще беруть три ритли свіжого молока, кидають туди півритла таранджубіну і півритла товченого "зеленого насіння" і кип'ятять. Потім усе це дрібно розтирають, проціджують, беруть його півритла і кидають туди півдирхама галанги. П'ють його кілька днів у кількості, що піддається засвоєнню; і це дивовижний засіб. Або беруть цибульного соку і стільки ж меду і варять, доки не залишиться один мед; п'ють його ложку або дві перед сном із гарячою водою. Або беруть муку і змішують її з прісною водою на кшталт густого киселю. Потім кисіль один раз віджимають і варять віджате з великою кількістю молока та соком кокосового горіха у половинній кількості проти молока. Варево підмащують качиним жиром і готують із нього подобу хариси. Або ще беруть яєчних жовтків, готують їх некруто, посипають асафетидою або сіллю аптечного сцинку - вона сильно діє, особливо після лазні, і натирають цим хворого з маслом касатика або жасмину. Ще: беруть яєчних жовтків, збивають їх разом, якщо вони з білками, це припустимо, потім додають вичавленого соку товченої цибулі в кількості приблизно однієї чверті яєць, варять некруто і сьорбають все це з якими-небудь солями або прянощами зі згаданих вище. Або беруть моркву з цибулею і товчуть її, а також ріпу, яку теж товчуть, і варять все це з кінськими бобами, нутом та медом з гарним м'ясом, приправивши гарячими прянощами. Ще беруть кінських бобів, нуту та квасолі і розмочують їх у гарячій воді. Потім ріжуть бараняче м'ясо, як при приготуванні табахіджів, і кладуть шарами, чергуючи з шарами розмочених зерен з цибулею. На кожен шар сиплють солі аптечного сцинку, трохи асафетиди, а також китайської кориці і багато гвоздики. Потім все це обливають або морквяним соком, або водою, і роблять мугамма. Беруть також мізки тридцяти горобців і залишають їх у скляній чашці, щоб із них зникла водянистість і їх можна було замісити. До мізків додають стільки ж, скільки їх є, ниркового жиру щойно зарізаної кози, приправляють перцем, гвоздикою та імбиром і перетворюють на горішки, які хворий з'їдає один за одним, коли хоче поєднатися.

Випробована нами хороша яєчня: беруть горобиних і голубиних мізків - п'ятдесят штук, жовтків горобиних яєць - двадцять, жовтків курячих яєць - дванадцять, соку баранячого м'яса, рубаного, добре звареного і вичавленого, - чашку,| п'ять укій, солі та гарячих приправ - скільки потрібно і топленого масла - п'ятдесят дирхамів. З усього цього готують яєчню, з'їдають її і запивають під час перетравлення міцним запашним вином, дещо солодкуватим. Солодощі для таких хворих: беруть очищених горішків пінії - дві частини, насіння індау, насіння дині - кожного по одній частині, кип'ятять з топленим коров'яним маслом і кидають до складу трохи перцю і китайської кориці; потім додають меду в достатній кількості і готують солодке блюдо. Інша солодка страва: беруть нута, розмочують його у воді чи соку індау чи соку якорців, доки він набухне, і злегка підсмажують, не спалюючи, на топленому маслі. Потім беруть стільки ж горішків малої пінії, додають до них меду, підливають води стільки, щоб замісити на ній усе це, і підмішують трохи мастикса та китайської кориці. Цю їжу поміщають у якусь посудину і ріжуть, як ріжуть халву. Інша солодка страва: згущують мед шляхом варіння і кидають туди горішків великої пінії, насіння моркви, а також довгого перцю, дикої моркви, китайської кориці та насіння індау, і готують із цього щось на зразок джуварішна. Якщо хворому противне насіння моркви та індау, то замість них кладуть "зелені насіння" і трохи мускусу.

А вина для них це солодкі напої та родзинки, приготовлені з дійсно солодких родзинок. Усі солодкі напої, в яких є відома густота, підходять для таких хворих. Опис корисного для них вина: беруть індау, ріпи та інжиру, варять у воді та відціджують відвар. Потім беруть відціджену настоянку варених родзинок, змішують все це в рівних кількостях, збільшують насолоду фанізом і готують набіз, поки він не дійде. Інше наше вино: беруть якірців, індау та ріпу і сильно варять у воді. Потім відвар відціджують і кладуть на кожну частину води чверть шостої частини фаніза або червоного цукру, чверть шостої частини бустського інжиру, половину частини солодкого, гарного родзинок таїфів і одну шосту сьомої частини товчених кокосових горіхів. З усього цього готують набіз, доки він не дійде.

Інше наше вино: взяти вичавленого соку винограду і на кожних десять манне його покласти три мани таких ліків: насіння індау, насіння ріпи, бузайдану, насіння спаржі, насіння ясена, насіння дикої касії, лаби барбарії, насіння моркви та обох бахманів і покласти в мішечок, що затягують слабо. Мішечок кладуть у глечик разом із соком і постійно помішують сік, поки він не дійде. Інше вино: варять моркву та інжир у великій кількості води, проціджують і варять у відварі ізюм, з якого вийнято кісточки. Відвар знову проціджують, кладуть у нього фаніза і залишають бродити. Залізна вода і вода, в якій гасили розпечене залізо, зміцнює статеву здатність.