Phản ứng Hess được phát hiện vào năm 1924 bởi nhà hóa học người Đức Ernst Ludwig Heß và là một trong những phản ứng quan trọng nhất trong hóa học. Cái tên này xuất phát từ tên của nhà hóa học người Đức Ernst Schmidt, người đầu tiên công bố mô tả về phản ứng vào năm 1896.
Phản ứng Hess xảy ra giữa các amin và aldehyd hoặc xeton. Nó tạo ra oxime - sản phẩm có liên kết đôi giữa nguyên tử nitơ và nguyên tử oxy. Các hợp chất này rất quan trọng trong hóa học hữu cơ tổng hợp và được sử dụng trong sản xuất thuốc, thuốc nhuộm, polyme và các sản phẩm khác.
Quá trình này đã nhận được