牛至 牛至。

牛至 牛至：特性和应用

牛至（Thymus vulgaris）是唇形科多年生草本植物。它的高度可达80厘米，具有强烈的芳香气味。在野外，牛至广泛分布于俄罗斯的欧洲部分、高加索、西伯利亚西部和中部、中亚和哈萨克斯坦。它生长在干燥的草地、森林边缘、灌木丛、休耕地和空地上。

牛至的叶子是对生的，长圆卵形，边缘有细齿。七月至九月开花，花小，紫色，多数，聚集成小穗。果实于8月至10月成熟。

牛至是一种有用的蜂蜜植物，在食品工业中也用于制作格瓦斯、各种罐头食品的调味料和腌制黄瓜。它的精油包含在古龙水、肥皂、膏体和口红中。花用于将羊毛染成橙红色，叶子用于酿酒业。

然而，牛至不仅具有食品和工业用途。牛至的叶子和花顶可作为药用原料。采集在花期、抽叶期进行。切成 20 厘米的长度，并在纸或织物上铺上 5-7 厘米的层。在通风良好的房间或天篷下干燥，定期翻转。然后将草脱粒或在粗筛上摩擦，与茎分离。在密闭的玻璃罐中保存 3 年。

牛至制剂具有抗炎、抗菌、镇痛、利胆、利尿、祛痰作用。牛至对中枢神经系统有镇静作用，增强消化腺和支气管腺的分泌和肠道蠕动，并增加子宫平滑肌的张力。

牛至浸液用于治疗肠道乏力、低酸度胃炎、肠道炎症、便秘和积气过多。对于痰液分离不良的支气管炎，可使用牛至作为祛痰剂。牛至还用于治疗感冒、流感、上呼吸道疾病、尿石症、消化不良、神经官能症和失眠。

但值得记住的是，任何药用植物都可能有副作用和禁忌症。例如，食用牛至可能会导致易过敏人群发生过敏反应。也不建议孕妇、哺乳期妇女以及 6 岁以下儿童大量食用牛至。

总体而言，牛至是一种有益植物，具有药用特性，在烹饪、化妆品和工业中有多种用途。不过，在使用牛至入药之前，一定要咨询医生，切勿滥用。