藻红蛋白（Gr. Fikos - 藻类，Erythros - 红色）

藻红蛋白（源自希腊语“phykos”，意思是“藻类”和“erythros”，意思是“红色”）是一种存在于红藻细胞中的红色色素蛋白。这种色素呈鲜红色，在藻类的生命过程中发挥着重要作用。

藻红蛋白于 1949 年首次在红海藻中发现。从那时起，人们发现了许多不同类型的含有这种色素的藻类。藻红蛋白是一种由 100 多个氨基酸残基和相关藻胆蛋白基团组成的蛋白质。这些基团赋予藻红蛋白鲜红色，并使其在吸收窄波长范围内的光方面特别有效。

藻红蛋白在藻类光合作用中起着重要作用，因为它吸收叶绿素不吸收的光谱范围内的光。这种色素还具有抗氧化特性，有助于保护藻类免受光的损害。

此外，藻红蛋白在食品和化妆品工业中用作染料。它还可以用作生物和医学研究的指示剂。

总的来说，藻红蛋白是一种独特的色素，在藻类的生命过程中发挥着重要作用，在各个工业和科学领域有着广泛的应用。