İnfuziya

Dəmləmə (latınca infusio - dəmləmə) qaynar suya (çay dəmləməyə bənzər) batırıldıqdan sonra bitki maddəsindən aktiv hissəciklərin çıxarılması prosesidir.

İnfuziya zamanı bitkilərin quru və ya təzə hissələri (yarpaqlar, çiçəklər, köklər) isti, lakin qaynar su ilə tökülür və müəyyən müddət saxlanılır. Nəticədə faydalı maddələr - vitaminlər, minerallar, antioksidantlar və digər bioloji aktiv birləşmələr suya keçir.

Bir infuziya dəmləmədən fərqlənir ki, qaynar su deyil, qaynar su ilə hazırlanır. Bundan əlavə, infuziya dəmləmək üçün çox az vaxt tələb edir.

Ən çox yayılmış infuziyalar yaşıl çay, çobanyastığı, nanə, cökə və başqalarıdır. İnfuziyalar müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir və xalq təbabətində tez-tez istifadə olunur.

İnfuziya, bitki komponentlərinin isti infuziyadan çıxarılması prosesidir. Bunu etmək üçün onlar bir konteynerə yerləşdirilir və su banyosuna yerləşdirilir. Bu resept sayəsində siz ən sağlam içkilərdən birini - dərman bitkilərinin tincturesunu alırsınız. Düzgün hazırlanmış tincture, orijinal bitkidə bütün qida maddələrini və iz elementlərini saxlamağa imkan verir. Bu gün biz otların infuziyası və ya infuziyası haqqında danışacağıq.

Son zamanlar getdikcə daha çox insan sağlam qidalanmanın və sağlam həyat tərzi keçirməyin vacibliyini dərk edir. Bu, təkcə düzgün qidalanma dəbi və ideal fiziki forma istəyi ilə deyil, həm də müasir dünyada qlobal ekoloji fəlakətin baş verdiyini başa düşməklə bağlıdır. Buna görə bədəniniz üçün təzə və sağlam qidaları necə əldə etməyi öyrənmək və müxtəlif xəstəliklərin inkişafına səbəb ola biləcək zərərli məhsullar almamaq çox vacibdir. Qida maddələrinin alınmasının belə üsullarından biri infuziyadır.

İnfuziya, vitaminlər və minerallar kimi aktiv hissələrin bitki qidalarından çıxarıldığı bir prosesdir. Bu proses bitki məhsulunun suda qaynadılması ilə baş verir, su aktiv hissəcikləri çıxarmaq üçün kifayət qədər isti olur. Çay mərasimi bu üsula misal ola bilər. Nəzərə almaq lazımdır ki, bu şəkildə çıxarılan içki uzun emal proseduru səbəbindən bəzi qida xüsusiyyətlərini itirə bilər. Bununla belə, düzgün həyata keçirildikdə, infuziya bitki mənşəli bütün faydalı maddələri ehtiva edən təzə və yüksək keyfiyyətli içki əldə etməyə imkan verir.

İnfuziya texnikasının uzun tarixi var. Bitkilərin müxtəlif yeməklər və içkilər hazırlamaq üçün inqrediyent kimi istifadə edildiyi qədim dövrlərdən bəri məlumdur. Daha sonra Avropada insanlar çay əldə etmək üçün dəmləmə tətbiq etməyə başladılar. İnfuzion çayın ilk istehsalçısı resepti işləyib hazırlayan və işçilərinə dəmləmə texnikasından düzgün istifadə etməyi öyrədən Bag çay şirkətinin yaradıcısı Uilyam Caqqer olmuşdur.

Mövzu: İnfeksiya

İnfuziya bitki materiallarından qida maddələrini çıxarmaq üçün istifadə edilən ekstraksiya üsuludur. Bu proses bitkilərdən bioloji aktiv komponentləri və maddələri qaynar suya batıraraq çıxarır. İnfüzyonun ənənəvi ekstraksiya olmadığını və materialın emal üsulu ilə ondan fərqləndiyini başa düşmək vacibdir.

İnfuziya prosesi qədim zamanlardan başlamışdır. Məsələn, yumurta qaynadarkən sarısı ağdan ayrılır. Bu, ağın sarıdan daha aşağı ərimə nöqtəsinə sahib olması ilə bağlıdır. Bu prinsip əsasında müxtəlif qida maddələrinin çıxarılması üsulları hazırlanmışdır.