Infuze

Infuze (z latinského infusio - nálev) je proces, při kterém se z rostlinné látky po ponoření do vroucí vody (podobně jako u louhování čaje) extrahují aktivní částice.

Během vyluhování se suché nebo čerstvé části rostlin (listy, květy, kořeny) zalijí horkou, ale ne vroucí vodou a po určitou dobu se uchovávají. Díky tomu do vody přecházejí prospěšné látky – vitamíny, minerály, antioxidanty a další biologicky aktivní sloučeniny.

Nálev se liší od nálevu tím, že se připravuje spíše pomocí vroucí vody než horké vody. Kromě toho trvá vyluhování nálevu mnohem méně času.

Nejčastějšími nálevy jsou zelený čaj, heřmánek, máta, lípa a další. Nálevy mají léčivé vlastnosti a často se používají v lidovém léčitelství.

Infuze je proces, při kterém jsou rostlinné složky extrahovány z horkého nálevu. K tomu se umístí do nádoby a umístí do vodní lázně. Díky tomuto receptu získáte jeden z nejzdravějších nápojů – tinkturu z léčivých bylin. Správně připravená tinktura umožňuje zachovat všechny živiny a stopové prvky v původní rostlině. Dnes budeme mluvit o infuzi nebo infuzi bylin.

V poslední době si stále více lidí uvědomuje důležitost zdravé výživy a vedení zdravého životního stylu. Je to dáno nejen módou správné výživy a touhou po ideální fyzické kondici, ale také pochopením, že v moderním světě dochází ke globální ekologické katastrofě. Proto je tak důležité naučit se, jak získat čerstvé a zdravé živiny pro své tělo, a nekupovat škodlivé produkty, které mohou vést k rozvoji různých onemocnění. Jednou z takových metod získávání živin je infuze.

Infuze je proces, při kterém jsou aktivní části, jako jsou vitamíny a minerály, extrahovány z rostlinné potravy. Tento proces probíhá vařením rostlinného produktu ve vodě, přičemž voda je dostatečně horká, aby extrahovala aktivní částice. Příkladem této metody může být čajový obřad. Je třeba si uvědomit, že takto extrahovaný nápoj může v důsledku zdlouhavého zpracování ztratit některé své nutriční vlastnosti. Při správném provedení však nálev umožňuje získat čerstvý a vysoce kvalitní nápoj obsahující všechny prospěšné látky rostlinného původu.

Infuzní technika má dlouhou historii. Je známá již od starověku, kdy se rostliny používaly jako přísady pro přípravu různých pokrmů a nápojů. Později v Evropě lidé začali praktikovat nálev, aby získali čaj. Prvním výrobcem infuzního čaje byl William Jagger, zakladatel společnosti Bag tea, který vyvinul recepturu a naučil své zaměstnance správně používat techniku ​​infuze.

Téma: Infekce

Infuze je extrakční metoda, která se používá k extrakci živin z rostlinných materiálů. Tento proces extrahuje biologicky aktivní složky a látky z rostlin ponořením do vroucí vody. Je důležité pochopit, že infuze není tradiční extrakce a liší se od ní způsobem zpracování materiálu.

Proces infuze začal od starověku. Například při vaření vajec se odděluje žloutek od bílku. To je způsobeno tím, že bílek má nižší bod tání než žloutek. Na tomto principu byly vyvinuty různé metody extrakce živin.