Несмилаемите въглехидрати (лат. Carbo vegetabilis non assimilatus) са група въглехидрати, които не се усвояват от човешкото тяло или са трудно смилаеми. Те не са жизненоважни за хората, но могат да играят важна роля в храненето.
Несмилаемите въглехидрати се намират в зеленчуците и плодовете като ябълки, круши, банани, както и в някои зърнени храни като ориз и овес. Те са сложни въглехидрати, които не могат да бъдат разградени и усвоени от тялото напълно.
Въпреки това, въпреки че тези въглехидрати не са смилаеми, те имат редица ползи за здравето. Те помагат за поддържане на нивата на кръвната захар, подобряват функцията на червата, намаляват риска от сърдечни заболявания и дори могат да помогнат в борбата с някои видове рак.
В допълнение, консумацията на несмилаеми въглехидрати може да помогне за понижаване на холестерола в кръвта и подобряване на мозъчната функция. Важно е обаче да запомните, че прекомерната консумация на тези въглехидрати може да доведе до здравословни проблеми като затлъстяване и диабет.
Така че, въпреки че несмилаемите въглехидрати не са от съществено значение за нашето тяло, те могат да осигурят много ползи за здравето, когато се консумират умерено.