Бране на гъби през лятото: какво трябва да знаете

Гъбите са ценен протеинов продукт. Поради сегашната популярност на гладуването, тяхната роля в диетата нараства. А гъбите са скъпи. И това би било добре! Почти невъзможно е да се провери качеството и безопасността на закупените гъби на око.

Разбира се, рискът остава, когато сами събирате и приготвяте гъби. Но тук можете поне да играете на сигурно, ако се подготвите предварително за „тих“ лов. Трябва да разберете кои гъби могат да се събират и кои не, да вземете решение за мястото за събиране и да изберете подходящото оборудване. Лятното бране на гъби има свои нюанси.

Какво да вземете със себе си

Най-неприятното нещо, което ви очаква в лятната гора, са кръвосмучещите насекоми (кърлежи, комари и дори комари). Репелентите ще ви помогнат да се предпазите от тях. Пчеларска маска ще предпази лицето ви от ужилване. В него ще изглеждате някак необичайно, но кожата ви няма да страда от ненужни химикали.

Дрехите трябва да са спортни: затворени, но леки. В този случай за предпочитане с дълги ръкави, независимо от възможните жеги. Главата трябва да бъде защитена с шапка. Не трябва да е шал, а шапка или панама с широка периферия.

Малко вероятно е някой да забрави да вземе нож и кошница със себе си (за събиране ви е необходим контейнер с твърди стени, така че гъбите да не се разпадат). Но може дори да не мислите за лекарства. Когато отивате в гората, определено трябва да вземете със себе си лекарства за алергии (диазолин, супрастин), главоболие (цитрамон, спазмалгон) и сърдечни лекарства. Няколко бактерицидни лепенки също няма да навредят. Също така не забравяйте водата. За храна е най-добре да вземете със себе си нетрайни „удобни“ храни (банани, ябълки, бисквити).

Рейтинг на най-популярните гъби

Всеки мечтае да намери краля на гъбите - истинската бяла - чийто мицел се среща почти в цяла Украйна. Но плодните тела „възникват“ само при благоприятни условия. Тази година е топла и дъждовна в същото време, така че шансовете за намиране на манатарки се увеличават дори в онези региони, където обикновено се появяват рядко. Търсете го в стари иглолистни и смесени гори, особено край самотни дъбови дървета.

На второ място по популярност и разпространение е полската гъба (семейство Mokhoviki). Някои берачи на гъби я смятат за вид манатарки. На външен вид наистина прилича на бяло, само че с по-тъмна капачка. Полските гъби, както и манатарките, са трудни за забелязване. Но те растат като семейства. Ако намерите такъв, огледайте се и го огледайте добре.

Първите летни гъби манатарки могат да се конкурират с белите. Те се предлагат в няколко вида, различаващи се един от друг по цвета на капачката; от жълтеникаво до тъмно кафяво. Най-добре е да търсите мътеница в млади насаждения, малинови полета и поляни. Няма неверни твърдения. Доста лесно е да различите тази гъба от другите по кожата, която се отстранява от капачката. Между другото, по-добре е да ги почистите по време на събирането. Внимавайте, масленото масло замърсява ръцете ви. Освен това те са отровни в суров вид.

Как да се предпазим от отравяне през лятото

Популярността на агаричните гъби не е толкова голяма. Освен това повечето от тях имат смъртоносно отровни двойници. В същото време малко хора могат да устоят и да подминат семейство лисици. Това е изключително вкусна гъба. Истинската може да се различи от лъжливата пачи крак по по-плътното, некухо стъбло и неравния вълнист ръб на шапката. Някои хора обичат да събират гъби чадъри, полски шампиньони и русула (летните видове русула са приятни на вкус и не горчат). Тези гъби се препоръчват да се събират само от опитни берачи на гъби, тъй като те лесно могат да бъдат объркани с различни видове мухоморка и гъба; същото важи и за летните гъби, които имат много опасни „двойници“.

Най-опасните гъби

Рейтингът на популярните ядливи гъби може да включва поддубника или тънкото прасе. Тази гъба дори