Soppplukking om sommeren: hva du trenger å vite

Sopp er et verdifullt proteinprodukt. På grunn av den nåværende populariteten til faste, øker deres rolle i kostholdet. Og sopp er dyrt. Og det ville vært greit! Det er nesten umulig å sjekke kvaliteten og sikkerheten til kjøpte sopp med øyet.

Selvfølgelig gjenstår risikoen når du samler og tilbereder sopp selv. Men her kan du i det minste spille trygt hvis du forbereder deg på en "stille" jakt på forhånd. Du må finne ut hvilke sopp som kan samles og hvilke som ikke kan, bestemme innsamlingsstedet og velge riktig utstyr. Sommersoppplukking har sine egne nyanser.

Hva du skal ta med deg

Det mest ubehagelige som venter deg i sommerskogen er blodsugende insekter (flått, mygg og til og med mygg). Avstøtende midler vil bidra til å beskytte mot dem. En birøktermaske vil beskytte ansiktet ditt mot stikk. Du vil se noe uvanlig ut i det, men huden din vil ikke lide av unødvendige kjemikalier.

Klær skal være sportsklær: lukket, men lett. I dette tilfellet helst med lange ermer, uavhengig av mulig varme. Hodet må beskyttes med en lue. Det skal ikke være et skjerf, men en lue eller panama med bred rand.

Det er usannsynlig at noen vil glemme å ta med seg en kniv og en kurv (for å samles trenger du en beholder med harde vegger slik at soppen ikke smuldrer). Men du tenker kanskje ikke engang på medisiner. Når du skal til skogen bør du absolutt ta med deg medisiner mot allergi (diazolin, suprastin), hodepine (citramon, spasmalgon) og hjertemedisiner. Noen få bakteriedrepende flekker skader heller ikke. Ikke glem vann. For mat er det best å ta ikke-bedervelige "praktiske" matvarer med deg (bananer, epler, kjeks).

Vurdering av de mest populære soppene

Alle drømmer om å finne soppens konge - den ekte hvite - hvis mycel finnes nesten i hele Ukraina. Men fruktlegemer "oppstår" bare under gunstige forhold. Dette året er varmt og regnfullt på samme tid, så sjansene for å finne en steinsopp øker selv i de områdene der den vanligvis vises sjelden. Se etter den i gamle bar- og blandingsskoger, spesielt i nærheten av enslige eiketrær.

På andreplass i popularitet og utbredelse er den polske soppen (Mokhoviki-familien). Noen soppplukkere anser det som en type steinsopp. Utseendemessig ser det virkelig ut som hvitt, bortsett fra med en mørkere hette. Polsk sopp, som steinsopp, er vanskelig å få øye på. Men de vokser opp som familier. Hvis du finner en, så se deg rundt og ta en god titt.

De første sommersoppene, boletussopp, kan konkurrere med hvite. De kommer i flere typer, forskjellig fra hverandre i fargen på hetten; fra gulaktig til mørk brun. Det er best å se etter kjernemelk i unge planter, bringebærmarker og lysninger. Det er ingen falske påstander. Det er ganske enkelt å skille denne soppen fra andre ved skinnet som er fjernet fra hetten. Forresten, det er bedre å rengjøre dem under samlingen. Vær forsiktig, smørolje gjør hendene skitne. I tillegg er de giftige i sin rå form.

Hvordan beskytte deg mot forgiftning om sommeren

Populariteten til agaric sopp er ikke så stor. Dessuten har de fleste av dem dødelige giftige kolleger. Samtidig er det få mennesker som kan motstå og gå forbi en revefamilie. Dette er en ekstremt velsmakende sopp. Den ekte kan skilles fra den falske kantarellen ved sin tettere, ikke-hule stilk og den ujevne bølgete kanten på hetten. Noen liker å samle paraply-sopp, feltsjampinjong og russula (sommertyper av russula er behagelige på smak og smaker ikke bittert). Disse soppene anbefales kun å samles av erfarne soppplukkere, da de lett kan forveksles med forskjellige typer fluesopp og paddehakk; det samme gjelder sommersopp, som har mange farlige "dobler".

De farligste soppene

Rangeringen av populære spiselige sopp kan inkludere poddubnik eller tynn gris. Denne soppen til og med