Sběr hub v létě: co potřebujete vědět

Houby jsou cenným proteinovým produktem. Vzhledem k současné oblibě půstu se jejich role ve stravě zvyšuje. A houby jsou drahé. A to by bylo fajn! Ověřit kvalitu a nezávadnost kupovaných hub je téměř nemožné.

Riziko samozřejmě zůstává, když si houby sbíráte a připravujete sami. Tady ale můžete hrát alespoň na jistotu, pokud se předem připravíte na „tichý“ lov. Musíte zjistit, které houby lze sbírat a které ne, rozhodnout se pro místo sběru a vybrat vhodné vybavení. Letní houbaření má své vlastní nuance.

Co si vzít s sebou

To nejnepříjemnější, co vás v letním lese čeká, je krev sající hmyz (klíšťata, komáři a dokonce i komáři). K ochraně proti nim pomohou repelenty. Včelařská maska ​​ochrání váš obličej před bodnutím. Budete v něm vypadat poněkud neobvykle, ale vaše pleť nebude trpět zbytečnou chemií.

Oblečení by mělo být sportovní: uzavřené, ale lehké. V tomto případě nejlépe s dlouhým rukávem, bez ohledu na možné teplo. Hlava musí být chráněna kloboukem. Neměl by to být šátek, ale klobouk nebo panama se širokou krempou.

Je nepravděpodobné, že by si někdo zapomněl vzít s sebou nůž a košík (pro sběr potřebujete nádobu s tvrdými stěnami, aby se houby nerozpadly). Ale na léky vás možná ani nenapadne. Na cestu do lesa si určitě vezměte s sebou léky na alergie (diazolin, suprastin), bolesti hlavy (citramon, spasmalgon) a léky na srdce. Neuškodí ani pár baktericidních náplastí. Nezapomeňte také na vodu. Na jídlo je nejlepší vzít si s sebou trvanlivé „vhodné“ potraviny (banány, jablka, sušenky).

Hodnocení nejoblíbenějších hub

Každý sní o tom, že najde krále hub – toho pravého bílého – jehož mycelium se nachází téměř po celé Ukrajině. Ale plodnice „vznikají“ jen za příznivých podmínek. Letošní rok je teplý a zároveň deštivý, takže šance na nalezení hřibu se zvyšuje i v těch regionech, kde se obvykle objevuje zřídka. Hledejte ho ve starých jehličnatých a smíšených lesích, zejména u solitérních dubů.

Na druhém místě v oblíbenosti a prevalenci je polská houba (rodina Mokhoviki). Někteří houbaři ji považují za druh hříbku. Vzhledově opravdu vypadá jako bílá, až na tmavší čepici. Polské houby, stejně jako hříbky, jsou těžko rozpoznatelné. Ale vyrůstají jako rodiny. Pokud nějakou najdete, pak se rozhlédněte a pořádně si prohlédněte.

První letní hřiby, hřiby, mohou konkurovat bílým. Jsou v několika typech, lišících se od sebe barvou čepice; od nažloutlé po tmavě hnědou. Podmáslí je nejlepší hledat v mladých výsadbách, malinových polích a pasekách. Neexistují žádná nepravdivá tvrzení. Tuto houbu lze celkem snadno rozeznat od ostatních podle slupky, která je sejmuta z klobouku. Mimochodem, při sběru je lepší je vyčistit. Buďte opatrní, máslový olej vám špiní ruce. Navíc jsou v syrové podobě jedovaté.

Jak se chránit před otravou v létě

Obliba agarických hub není tak velká. Navíc většina z nich má smrtelně jedovaté protějšky. Jen málokdo přitom odolá a projde kolem liščí rodinky. Jedná se o mimořádně chutnou houbu. Pravou rozeznáte od lišky nepravé podle hustšího, nedutého stonku a nerovného zvlněného okraje klobouku. Někdo rád sbírá deštníkové houby, žampiony polní a rusuly (letní druhy rusuly jsou chuťově příjemné a nemají hořkou chuť). Tyto houby se doporučují sbírat pouze zkušeným houbařům, protože je lze snadno zaměnit s různými druhy muchomůrek a muchomůrek; totéž platí pro letní houby, které mají mnoho nebezpečných „dvojníků“.

Nejnebezpečnější houby

Hodnocení oblíbených jedlých hub by mohlo zahrnovat poddubník nebo tenké prase. Dokonce i tato houba