Glykogen – zpožděná glukóza
Naše tělo je složitý stroj, který ke správnému fungování potřebuje neustálou výživu. Hlavním zdrojem energie pro naše tělo je glukóza. Abyste si však udrželi stálou hladinu glukózy v krvi, musíte ji pravidelně přijímat z potravy. Ale co se stane, když nebudeme jíst?
Ukazuje se, že naše tělo má zásobu glukózy zvanou glykogen. Glykogen je glukóza uložená v našem těle v játrech a svalech. Slouží nám jako rezervní zdroj energie v případech, kdy nepřijímáme dostatek glukózy z potravy.
Glykogen je polysacharid, který se skládá z mnoha molekul glukózy spojených dohromady. Dokáže se rychle rozložit na glukózu, která se dostává do krevního oběhu a je využívána jako zdroj energie pro naše tělo.
Zásoba glykogenu v našem těle je však omezená. Člověku s průměrným fyzickým vývojem vystačí energie získaná „spalováním“ glykogenu pouze na jeden den, a to s velmi hospodárným vynaložením. Tento přísun potřebujeme pro případ nouze, kdy se může nečekaně zastavit přísun glukózy do krve. Aby to člověk vydržel víceméně bezbolestně, dostává na řešení problémů s výživou celý den. Mozek je v takových případech hlavním konzumentem zásob glukózy, aby bylo lépe přemýšlet, jak z krizové situace ven.
Nemyslete si však, že se glykogen v běžném životě nevyužívá. Během nočního hladovění a mezi jídly, kdy množství glukózy v krvi klesá, se z jater uvolňuje glykogen. Když jíme, tento proces se zpomalí a glykogen se opět hromadí. Do tří hodin po jídle se však glykogen začne znovu využívat. A tak dále až do dalšího jídla. Všechny tyto nepřetržité přeměny glykogenu připomínají nahrazování konzerv ve vojenských skladech, když vyprší jejich trvanlivost: aby se nezdržovaly.
Glykogen je tedy důležitým rezervním zdrojem energie pro naše tělo. Umožňuje nám přežít v krizových situacích, kdy nepřijímáme dostatek glukózy z potravy. Aby však byl glykogen pro naše tělo stálým zdrojem energie, musíme správně řídit stravu a zajistit její pravidelný příjem. Navíc pro ty, kteří se věnují sportu nebo fyzické aktivitě, je řízení zásob glykogenu v těle ještě důležitější, protože se používají k udržení vysoké úrovně fyzické aktivity.
Pokud dojde v těle glykogen, začíná odbourávání tukových zásob, které mohou sloužit jako zdroj energie delší dobu. Tento proces je však méně účinný, takže při nedostatku glykogenu se můžeme cítit slabí a unavení.
Glykogen je tedy důležitým prvkem našeho těla, který nám slouží jako rezervní zdroj energie. Správa glykogenu v těle se stává zvláště důležitou pro ty, kteří se věnují sportu nebo fyzické aktivitě. Chcete-li udržet optimální hladinu glykogenu v těle, musíte správně řídit svůj jídelníček a zajistit jeho pravidelný příjem.