Operace Rivoire je chirurgický zákrok, který vyvinul francouzský chirurg Jean Rivoire na počátku 20. století. Operace byla vytvořena k léčbě rakoviny štítné žlázy, která se v té době stala velmi běžnou.
Tato operace zahrnuje odstranění nádoru a okolní tkáně a také odstranění lymfatických uzlin, které mohou být postiženy rakovinou. Chirurg poté štítnou žlázu zrekonstruuje a obnoví její funkci.
Rivoire chirurgie byla ve své době velmi populární a používala se k léčbě mnoha typů rakoviny. V současnosti se však používá pouze ve vzácných případech, kdy jiná léčba není účinná.
Přestože je provoz rivoáru zastaralý, stále se používá v některých zemích, jako je Francie, Německo a Itálie.