Rivoire-operasjonen er en kirurgisk prosedyre utviklet av den franske kirurgen Jean Rivoire på begynnelsen av 1900-tallet. Operasjonen ble opprettet for å behandle kreft i skjoldbruskkjertelen, som var blitt svært vanlig på den tiden.
Denne operasjonen innebærer fjerning av svulsten og omkringliggende vev, samt fjerning av lymfeknuter som kan være påvirket av kreft. Kirurgen rekonstruerer deretter skjoldbruskkjertelen og gjenoppretter funksjonen.
Rivoire-kirurgi var veldig populær i sin tid og ble brukt til å behandle mange typer kreft. Imidlertid brukes det foreløpig bare i sjeldne tilfeller når andre behandlinger ikke er effektive.
Selv om rivoire-operasjonen er utdatert, brukes den fortsatt i noen land som Frankrike, Tyskland og Italia.