Vierblättrige Preiselbeere oder Sumpf-Preiselbeere.

Ein immergrüner, bis zu 80 cm hoher Laubstrauch aus der Familie der Preiselbeeren mit dünnen Adventivwurzeln. Die Stängel sind fadenförmig, stark verzweigt und manchmal wurzelig. Blätter. klein, ledrig, länglich-eiförmig, oben grün, unten silbrig, mit einer wachsartigen Schicht bedeckt. Blüht von Mai bis Juni.

Die Blüten sind klein, weißlich-rosa, hängend und befinden sich auf langen Stielen an den Enden der Triebe. Die Frucht ist eine dunkelrote kugelförmige Beere mit saftigem Fruchtfleisch. Reift im September-Anfang Oktober.

Es bleibt bis zum Frühjahr an der Pflanze.

Vierblättrige Preiselbeeren sind in den Tundra- und Waldsteppengebieten des europäischen Teils Russlands, in Sibirien und im Fernen Osten verbreitet. Wächst in Torfmooren und sumpfigen Wäldern.

Wird in der Lebensmittelindustrie und im Haushalt zur Herstellung von Marmelade, Fruchtgetränken, Gelee, als Zusatz zum Einlegen von Kohl und als roter Lebensmittelfarbstoff verwendet. Fruchtsäfte können als Teeersatz dienen. Preiselbeeren in Wasser (eingeweicht) oder mit Zucker püriert lagern.

Es dient als Nahrung für Gänse, Rebhühner, Birkhühner, Bären und Marder. Erfordert Schutz. In die Kultur eingeführt.

Früchte dienen als medizinischer Rohstoff. Sie werden von September bis Oktober und noch später, bevor der Schnee fällt, gesammelt. Im Frühling geerntete Cranberries sind schmackhafter als im Herbst, enthalten aber fast keine Vitamine.

Beeren enthalten Kohlenhydrate – Glukose, Fruktose; Saccharose, Sorbit, organische Säuren – Chinasäure, Zitronensäure, Benzoesäure, Äpfelsäure, ätherisches Öl, Vitamin C, Carotin, Phenolcarbonsäuren, Tannine, Flavonoide, Anthocyane, Jod und Kaliumsalze. In den Blättern wurden Triterpenoide und Flavonoide (Quercetin, Mericetin, Hyperin) gefunden.

Eine breite Palette biologisch aktiver Substanzen legt den Einsatz von Cranberry-Extrakten bei vielen Krankheiten nahe, um den Appetit und die Nahrungsaufnahme zu verbessern.

Frisches Obst, Saft, Fruchtgetränk, Sirup, Gelee und Marmelade steigern die Sekretion von Magen- und Bauchspeicheldrüsensekreten. Sie werden zur Behandlung von Gastritis mit niedrigem Säuregehalt und Entzündungen der Bauchspeicheldrüse eingesetzt. Sie beugen der Bildung von Nierensteinen vor, wirken positiv bei Erkrankungen der Harnwege und der Leber, bei Rheuma und Malaria, wirken durch ihre schweißtreibende und harntreibende Wirkung fiebersenkend bei Fieber unterschiedlicher Genese und stillen den Durst.

Saft mit Honig wird gegen Halsschmerzen und Bronchitis mit Husten eingenommen.

Cranberrysaft hat eine schwache bakterizide Wirkung, die in Kombination mit Antibiotika verstärkt wird. Es wird bei gynäkologischen Entzündungserkrankungen, Anämie, Lungentuberkulose, Arteriosklerose und Kopfschmerzen eingesetzt.

Cranberry-Drinks sind eine Quelle für Vitamin C. Äußerlich, in Form einer Paste, werden die Beeren bei Dekubitus und in Kosmetika zur Entfernung von Altersflecken eingesetzt.

Cranberry-Salbe wirkt entzündungshemmend und antiseptisch. Hautkrankheiten. Zur Zubereitung werden 2 Esslöffel reife Beeren gemahlen und durch ein Käsetuch gepresst. Der resultierende Saft wird mit Lanolin und Vaseline gemischt, jeweils 50 g.

Im Kühlschrank aufbewahren.

Zur Herstellung von Fruchtsaft werden Beeren in kochendem Wasser gewaschen und der Saft in einen Porzellan- oder Glasbehälter gepresst. Der Trester wird mit kaltem Wasser in einer Menge von 3-4 Litern pro 100 g gegossen, gekocht und filtriert.

Der resultierenden Brühe werden Saft und Zucker (nach Geschmack) hinzugefügt. Trinken Sie 2-3 Gläser pro Tag und erwärmen Sie es auf Zimmertemperatur. Cranberries sind bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren kontraindiziert