Vierbladige cranberry of moerascranberry.

Een groenblijvende verblijfstruik uit de bosbessenfamilie, tot 80 cm hoog, met dunne onvoorziene wortels. De stengels zijn draadvormig, sterk vertakt en soms geworteld. Bladeren. klein, leerachtig, langwerpig eivormig, groen van boven, zilverachtig van onderen, bedekt met een wasachtige laag. Bloeit in mei - juni.

De bloemen zijn klein, witachtig roze, hangend en bevinden zich op lange stelen aan de uiteinden van de scheuten. De vrucht is een donkerrode, bolvormige, langwerpige bes met sappig vruchtvlees. Rijpt in september-begin oktober.

Hij blijft tot het voorjaar aan de plant.

Vierbladige veenbessen komen veel voor in de toendra- en bossteppezones van het Europese deel van Rusland, in Siberië en het Verre Oosten. Groeit in veenmosmoerassen en moerassige bossen.

Gebruikt in de voedingsindustrie en in huishoudens voor het maken van jam, vruchtendranken, gelei, als additief voor het inmaken van kool en als rode kleurstof voor levensmiddelen. Fruitpersen kunnen dienen als theesurrogaat. Bewaar veenbessen in water (geweekt) of gepureerd met suiker.

Het dient als voedsel voor ganzen, patrijzen, korhoenders, beren en marters. Vereist bescherming. Geïntroduceerd in de cultuur.

Fruit dient als medicinale grondstof. Ze worden verzameld in september - oktober en zelfs later, vóór de sneeuw. In de lente verzamelde veenbessen zijn lekkerder dan herfstbessen, maar bevatten bijna geen vitamines.

Bessen bevatten koolhydraten - glucose, fructose; sucrose, sorbitol, organische zuren - kininezuur, citroenzuur, benzoëzuur, appelzuur, etherische olie, vitamine C, caroteen, fenolkoolzuur, tannines, flavonoïden, anthocyanines, jodium- en kaliumzouten. In de bladeren werden triterpenoïden en flavonoïden (quercetine, mericetine, hyperine) aangetroffen.

Een breed scala aan biologisch actieve stoffen suggereert het gebruik van cranberry-extracten voor veel ziekten om de eetlust en de voedselopname te verbeteren.

Vers fruit, sap, vruchtendrank, siroop, gelei en jam verhogen de afscheiding van maag- en pancreasafscheidingen. Ze worden gebruikt voor de behandeling van gastritis met een lage zuurgraad en ontsteking van de pancreas. Ze voorkomen de vorming van nierstenen, hebben een positief effect op ziekten van de urinewegen en de lever, reuma en malaria, hebben een koortswerend effect op koorts van verschillende oorsprong vanwege hun zweetdrijvende en diuretische effecten, en lessen de dorst.

Sap met honing wordt ingenomen voor keelpijn en bronchitis met hoest.

Cranberrysap heeft een zwak bacteriedodend effect, dat wordt versterkt in combinatie met antibiotica. Het wordt gebruikt voor gynaecologische ontstekingsziekten, bloedarmoede, longtuberculose, atherosclerose en hoofdpijn.

Cranberrydranken zijn een bron van vitamine C. Uiterlijk worden de bessen, in de vorm van een pasta, gebruikt tegen doorligwonden en in cosmetica om ouderdomsvlekken te verwijderen.

Cranberryzalf heeft ontstekingsremmende en antiseptische effecten. huidziektes. Om het te bereiden, worden 2 eetlepels rijpe bessen gemalen en door kaasdoek geperst. Het resulterende sap wordt gemengd met lanoline en vaseline, elk 50 g.

Bewaar in de koelkast.

Om vruchtensap te bereiden, worden de bessen gewassen in gekookt water en wordt het sap in een porseleinen of glazen bakje geperst. De afvallen worden met koud water gegoten met een snelheid van 3-4 liter per 100 g, gekookt en gefilterd.

Sap en suiker (naar smaak) worden aan de resulterende bouillon toegevoegd. Drink 2-3 glazen per dag, opwarmend tot kamertemperatuur. Veenbessen zijn gecontra-indiceerd bij maag- en darmzweren