Wesen.
Es handelt sich um eine Art loses Innereienfleisch von Tieren.
Auswahl.
Die besten Hoden sind die Hoden von Tieren, die zur Entmannung geeignet sind, und die Hoden von jungen Individuen, aber die Hoden von alten Ziegen und ähnlichen Tieren wie Widdern und Bullen sind nicht verdaulich und sie sind nicht dasselbe wie die Hoden von alten Menschen Hähne, besonders dicke. Letztere sind sehr gut.
Aktionen und Eigenschaften.
Die Hoden sind nicht so gut wie die Euter, mit Ausnahme der Hoden dicker Hähne, die gut und reichlich fressen. Alle Arten von Eiern, insbesondere solche, die schwerer verdaulich sind, sind, wenn sie noch verdaut werden, reich an Nährstoffen.
Ernährungsorgane.
Die meisten Hoden sind schwer verdaulich, aber sehr nahrhaft, insbesondere die Hoden großer, grobfleischiger Tiere.